2、儿童各个时期生长迅速，代谢旺盛，对各种营养素的需求十分重要：
中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国平均每标准人日奶类制品摄入量为26.5g，其中城市为65.8g，农村为11.4g 。我国居民膳食指南中指出，儿童对维生素D和钙质的主要来源，主要是蔬菜和谷薯类食物，而奶类的提供还不足；我国占有量为13~14kg，不到发达国家的5%，因此，我国儿童奶的摄入量远远低于推荐摄入量 。
1、适宜于婴儿食用的乳类中宏量营养素比为：碳水化合物、脂肪和蛋白质的40%～50%：50%：11%，而牛奶与之有一定差距 。由于1岁以内的婴儿消化系统尚未发育完善，喝纯牛奶，易导致孩子消化不良，甚至可能发生过敏 。
2、而配方奶粉是以牛乳为基础，配制成奶制品：其营养成分更接近母乳 。主要降低酪蛋白、无机盐等的含量，使之适合婴儿的消化能力和肾功能；同时添加了乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖等重要营养素；补充维生素A、维生素D、核苷酸、铁、锌等生长发育需要的微量元素 。因此配方奶粉与牛奶相比，营养成分合适于婴幼儿，是母乳喂养与牛奶、辅食添加的中间替代乳品 。
3、牛奶经济实惠：配方奶粉是经过深加工的冻干粉，因此价格比牛奶昂贵，从家庭经济角度考虑，当然是纯牛奶比配方奶粉经济实惠，学龄前儿童再食用配方奶粉略显浪费 。
1、含乳量高的常温奶：按照国家标准的规定，乳含量不低于80%的调制乳，可以标注为牛奶 。买牛奶的时候，父母一定要选择产品合格的牛乳；原则是：含乳量比较高、其成分简单，不含过多食品添加剂、保质期内的牛奶 。
2、应给孩子食用巴氏消毒奶：采用较低温度灭菌牛奶；由于巴氏奶的温度控制在85℃内，最大限度地保留了牛奶的营养和风味，但必须低温保存（4℃左右），保存期限也比较短，仅有4-7天 。
3、牛奶的饮用时间：
儿童饮用牛奶应讲究饮用的时间，以利于消化吸收，一般在早上8点~9点；晚上9点~10点比较合适 。
早8点~9点喝牛奶，是早饭后的1-2小时内，胃蛋白酶较多，牛奶中的蛋白质很容易经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸，在小肠内被吸收利用 。一般，儿童喝牛奶不宜空腹，因为此时喝牛奶的吸收率低，而且容易产生不适或腹泻 。
因为牛奶中含双糖，由于乳糖酶缺失或活性降低可导致乳糖吸收不良，未被消化的乳糖进入结肠后可被细菌发酵生成醋酸、丙酸等短链脂肪酸及二氧化碳等气体 。也称乳糖不耐受 。
晚上9点-~0点让孩子喝牛奶，在睡前 。此时喝牛奶的话，奶中的钙可以充分被吸收，保持了人体内钙的平衡 。同时，据专家研究发现，牛奶中含有催眠、安神物质如色氨酸，此时喝牛奶可以起到安神睡眠的作用 。
1、刚挤出来的热牛奶喝了有营养：
刚挤出来的热牛奶是不能直接饮用的；因为此牛奶未经消毒，其牛奶中有很多细菌，甚至包括致病菌，因此未经消毒就直接饮用是一件很危险的事情 。刚挤出来的牛奶，即使经过消毒或灭菌后，仍然保留了牛奶的营养价值，因此没必要直接饮用刚挤出来的牛奶 。家庭中饮用奶最常用的消毒方式就是加热煮沸 。
2、牛奶越浓越好：
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准 。
也有的家长认为，新鲜牛奶越浓越好，否则稀释以后不是没有营养了吗？如果孩子常吃过浓牛奶，其渗透压高，孩子的胃肠道负担加重，会引起腹泻、便秘、食欲不振，积食；如果婴儿食用的话，会引起出血性坏死性小肠结肠炎 。

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