上个月弟弟结婚，我们全家人都主张花钱“包桌”，所谓包桌，其实就是不再请邻里帮忙，找专业做农村大席的团队过来 。
我们家先估算了一下亲朋好友的数量，按照每桌8个人来说，有26桌人，但我们包了30桌，避免意外情况发生，万一人来得多了，主人家没有准备够饭菜，那就会很难堪 。
我二姨家就出现过这种情况，她儿子结婚的时候，她们家也选择了包桌，亲戚比较少，估算只有24桌，所以只包了24桌，一点都没有多准备 。
然而，那个时候刚好是十一国庆节，所有人都闲着没事，小孩也没有上学，全都参加婚礼来了，结果人数就超出了预算，所有的桌子全都坐满了，还有十几个人没有地方吃饭，无论，二姨只能派人带着这些人到镇上的饭店吃饭，场面一度很难堪 。
为了避免这种情况出现，我们家估算有26桌人，但还是包了30桌 。
我们请的这个做农村大席的团队，其实就是镇上开饭店的，手艺很好，菜品丰富，有很多选择，他们最便宜的是400一桌，最贵的是800一桌，我们家也算不上是什么富裕人家，就折中选择了600一桌的，30桌就是18000元 。
如果按照以前的规矩，自己买菜，请村里做大席的师傅做菜，请邻居都来帮忙，肯定花不了这么多钱，而且菜码的分量也要更足一些，可为什么我们不愿意使用这种老规矩，一定要选择包桌呢？
其实不只是我们家，现在农村基本都这样，包桌的人越来越多，之所以会出现这种情况，是因为有很多不得已的原因 。
原因一：包桌简单省事
如果按照以前的老规矩来做，办大席其实很麻烦，事情太多，需要的人手太多 。
首先，主人家需要先找到一个手艺好的大厨，先请大厨喝顿酒，自己估算一下需要摆多少桌，让大厨开出一份菜单出来，每种菜需要多少分量，需要多少调料，全都写在一张单子上 。
之后，主人家需要找到2个靠谱的人去买菜，一个人拿钱，另一个人记账，这就相当于公司的采办，一定要让靠谱的人去做，否则不是钱对不上，就是买来的菜不新鲜 。
菜买回来之后，大厨就要开始忙活了，主人家需要给他安排2-3个打下手的人，切菜切肉什么的，要不然大厨一个人根本忙活不过来 。
开席的前一天，需要安排人手去找桌子椅子，找餐具，然后开车拉回来 。
开席当天，需要的人手就更多了，大厨在忙活，3个打下手的人在忙活，还需要有人烧火，需要有人端盘子上菜，需要有人刷碗……
宴席结束之后，需要再安排人手，把桌椅收拾起来，把餐具都刷干净，再开车给人家送回去，如果发现凳子少了，或者是盘子少了，主人家还需要花钱补上 。
无论是谁家办事，一连忙活几天之后，都会感觉头疼，相反，如果包桌，就没有这些事情了 。
就比如说我们家，就只是看了一下菜单，定好了30桌，之后就不需要操心任何事情了，人家自己会买菜，自己有做菜的人手，有桌子、凳子、餐具，有专门上菜的人，有专门刷碗的人，宴席办完之后，人家自己收拾收拾东西就走了，完全不需要主人家操心，很省事 。
为什么人不手洗衣服，而要花钱买洗衣机呢？为什么不自己做饭，反而要花钱点外卖呢？2个字就能解释，省事，农村大席“包桌”也是一样的道理 。
原因二：帮忙的人不好找
如果按照传统的方式办农村大席，需要请很多人过来帮忙，以前或许好请，可现在还真不好请 。
1.大厨
以前做农村大席的大厨，他们都是不收钱的，全都是免费帮忙，别看辛苦了好几天，人家真的一分钱都不收，也不好意思收 。

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