在机械化还不发达的农耕时代 ， 牛是重要的农耕工具 。而我国黄牛品种很多 ， 最为著名的就是中国五大良种黄牛 ， 那么黄牛哪个品种最好 ， 一起来看看 。

5.延边牛

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延边牛产于东北三省东部的狭长地啧 ， 是东北地区优良地方牛种之一 。其属役肉兼用品种 ， 胸部深宽 ， 骨骼坚实 ， 被毛长而密 ， 皮厚而有弹力 。

4.晋南牛

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晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地 ， 该品种牛体格粗大 ， 胸围较大 ， 体较长 ， 胸部及背腰宽阔 ， 成年牛前躯较后躯发达 ， 具有较好的役用体型 ， 属于大型役肉兼用品种 。其具有良好的役用性能 ， 产肉性能也尚好 。

3.鲁西黄牛

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鲁西黄牛是我国名贵牛种之一 ， 其体躯高大 ， 结构匀称 ， 健壮威武 ， 肉用价值高 ， 闻名海内外 。该品种成年牛平均屠宰率58.1% ， 净肉率为50.7% ， 肌纤维细 ， 肉质良好 ， 脂肪分布均匀 ， 大理石状花纹明显 。


2.南阳牛

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南阳牛是中国著名的大型役用黄牛品种 ， 原产于河南省南阳地区 。该品种黄牛体型高大 ， 皮薄毛细 ， 肌肉发达 ， 肩峰较高 ， 背腰平直 ， 肢势正直 ， 蹄形圆大 ， 行动敏捷 。其用于肉牛生产表现出良性特征 ， 肥育仅7～8个月体重即可达441.7千克 ， 平均日增重公牛为813克 ， 屠宰率为55.6% ， 净肉率为46.6% ， 产肉性能良好 。

1.秦川牛

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【中国五大良种黄牛品种 黄牛哪个品种最好】秦川牛是我国著名优良黄种品种 ， 居全国五大良种黄牛之首 ， 因产于有着“八百里秦川”之称的关中平原而得名 。该品种黄牛体格健美 ， 高大硕壮 ， 背腰平直 ， 腹圆紧凑 ， 体肥浑圆 ， 四肢坚实 。该牛肉用性能好 ， 成熟早 ， 增重快 ， 屠宰率、瘦肉率、骨肉比等指标都较高 。

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