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1、小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用，鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟，划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅，去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼身上即可 。
2、鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、 清热解毒、通络下乳等功能 。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效 。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用，可治产妇少乳 。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度,促进血液循环 。
3、鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿 。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸 。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 。
【清蒸鱼怎么清蒸】4、鲢鱼:有温中益气、 暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品 。
5、青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
6、黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
7、墨鱼:有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
8、草鱼:有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品 。

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