原来，换一只手使用餐具，人会很不习惯，吃饭也变得不那么便捷愉快，一旦饥饿感被满足以后，人往往就不想再吃了 。然而，如果用右手或者常用的那只手，人们通常会在遇到美味时暴饮暴食 。
在日本的减肥“合宿”，即由医院或疗养院举办的集体一起减肥的集训班里，减肥者纷纷开始实施左手减肥法 。大家互相监督，一般一个星期以后就能见到成效 。
在日本减肥网的留言板上也有许多减肥体验，其中不少人都说，用左手吃饭以后体重减轻了 。有一个女孩写道：“用左手吃饭时很不习惯，刚开始时差点不想坚持下去 。不过，因为用左手吃饭不可能像右手那样习惯自如，因此食量比以前少了 。”
则冈孝子教授还说，使用平常不用的手吃饭，这个动作本身就给大脑一种暗示，中枢神经会发出指令以控制食量 。日本市川市立医院的营养保健师高田女士对此也持肯定意见，她表示，很多人以为不吃饭就能减肥，这是不可能的，并且是效果极差的方式，惟有适量控制饮食和适量参加运动才是最健康的减肥方式 。
此外，则冈孝子教授还表示，用左手吃饭不仅可以减肥，还有助于锻炼大脑，让左右脑都被训练和使用，对于预防老年痴呆症也有作用 。
【告诉你不知道的 左手吃饭对减肥有益】在日本，人们一直认为同时使用左右手，能够训练思维的敏捷程度，这种说法得到不少学者的认同 。而用平常不常用的手吃饭，正是训练双手都可以运用自如的最好方式，因为这使左右脑都处于灵活状态 。因此，在日本没有人纠正“左撇子”的小孩，而是进一步引导他们学会自如地运用双手 。

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