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准备材料

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首先，我们需要准备一些材料，包括大头菜、蒜、姜、盐、鸡精、油、水等 。
切菜和调料

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将大头菜切成小段，姜和蒜也切成末备用 。然后，将盐和鸡精混合在一起备用 。
开始烹饪

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1. 热锅凉油，将姜蒜末倒入锅中爆香 。
2. 将切好的大头菜放入锅中，翻炒几分钟 。
3. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟大头菜 。
4. 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 热锅凉油可以让菜炒出来更香更入味 。
2. 煮大头菜时，可以加入一些鸡精或者味精，这样可以让菜更加鲜美 。
3. 大头菜煮熟后，可以用筷子轻轻一捅，如果很容易就能捅透，说明已经熟透了 。
结尾

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【家常炒大头青菜，简单易学！】以上就是炒大头青菜的家常做法了 。这道菜不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富 。大家可以在家里试着做一下，相信一定会让你的家人朋友们大饱口福 。

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