从早餐开始改变 。巴纽洛说:“如果,你早上就选择高度精制的食物,比方说,面包圈或是含糖的谷物,你整天都会想吃这一类的食物 。我称这个为海啸影响 。”早餐的时候,最好不要吃甜食,喝果汁,以及由面粉精加工而成食物,像是白面包和酥饼 。相反地,你应该吃一些高蛋白的食物,比方说,鸡蛋,一些乳制品(如果没有乳糖不耐受症的话),坚果以及全麦的食物 。早餐吃这些食物,有助于调整你一天的胃口,不至于对于甜食过分渴望 。
开始尝试吃水果 。水果含的天然的糖分不会引起血液中的血糖和胰岛素的急剧攀升 。而其他加工食物中的添加的糖,就会引起这样的问题 。下一次,你很想吃甜食的时候,吃一个苹果,一个李子或者是一些浆果 。根据现有的研究记录,吃完水果之后,会让你有20到25分钟的满足感 。巴纽洛解释说,你从水果中摄取的糖分真正变成血糖进入血液,要花很长时间 。
反问一下自己 。当你吃东西的时候,吃了几口之后,稍微停一下,然后问问自己,这个食物让我有什么样的感觉 。巴纽洛说:“我们吃东西的时候,对于食物多是一种情绪上的感受,不会从理智上去分析这个食物到底含有多少克脂肪 。你可以比较一下,一块水果和一块饼干,哪一种能够给你带来更多的满足感,选择了一个,就不要再吃另外一个 。”
困扰三:无意识进食
如果,你为了缓解下午工作的压力而狂吃薯片,或者是习惯在吃完晚餐之后再吃一大碗冰激凌 。这时,你已经形成一种下意识地吃东西的状态,这种习惯将会导致体重增加 。《当食物成为一种喜爱》一书的作者罗斯说:“当你不饿的时候吃东西,或者是已经吃饱了,还在拼命吃的时候,你的大脑甚至没有意识到你在吃东西 。”下意识地吃东西,比如说,开车的时候,看电视的时候,或者是正在接收邮件的时候,都会让你形成这种下意识地吃东西的习惯 。不管这些行为是不是由潜在 的情绪引起的,最后的结果,常常会导致选择垃圾食物,或者是过度进食 。
先深呼吸一下,接下来再开始吃 。罗斯说:“你的身体会清晰地传达饥饿的信号 。但是,如果,你只根据情绪的变化来吃东西,而不是根据你的生理信号吃东西,你就不会接收到你已经吃得过饱的信号 。在你吃东西之前,先坐下来,深呼吸5次,然后把注意力集中在你的身体感觉上 。如果,你真的检测到饥饿的信号,那么,开始吃,如果没有检测到,就站起来做一些其他事 。比如,记一记日记,跟朋友聊聊天,或者出去散散步 。任何活动,只要能够改善你的情绪就好 。
跟其他人一起吃 。据2008年的研究,吃饭的速度过快直到吃得过饱,会让你长胖的几率提高3倍 。跟朋友或者家庭成员一起吃饭,是最好的放慢吃饭速度的办法 。巴纽洛说:“你会咀嚼得更慢一些,花更长的时间来吃饭 。那就意味着,你有更多的时间来注意到你已经饱了,不会让自己吃到过饱 。”
去掉那些转移注意力的东西 。有意识在一个安静的环境中吃东西,离开计算机,关掉电视机 。巴纽洛说:“在一个放松的环境里吃东西,会让你更清晰地收到身体的信号 。”这都有助于在达到过饱之前能及时停下来 。
困扰四:年龄偏大
在30岁中期开始,人体的新陈代谢每10年下降5% 。但是,这并不是意味着你年龄增大就要多长几斤 。约翰霍普金斯大学体重管理中心的劳伦斯·吉斯主任肯说:“对我们大多数人来说,生活方式和环境因素对于体重的影响都要比基因或者年龄重要得多 。”
想想质量,而不是数量 。现在开始,在你的日常饮食中减少热量吧 。杨百翰大学在2009年做的一个研究发现,那些没有有意识地控制饮食的中年妇女,三年之后体重都增加了 。杜克大学综合医学部的综合营养师贝丝·里尔登说:“我劝我的病人,不要只注意到要减少吃的东西的数量,而应该更注意去选择那些有营养而热量又不高的食物 。”那就意味着少吃一些精制面粉、糖和饼干,另外要多吃一些蔬菜、水果、豆类和坚果 。
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