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1、用微波炉加热 。让食物平均地盛装在容器中，方铺上一张纸巾，或是盖上微波专用盖，能保留一些加热时产生的蒸汽，料理就不会太干 。采用阶段式的渐进式加热，每 2～3 分钟停下，用汤匙搅拌，让容器中的食物能均匀地受热 。
【昨天的剩菜怎么加热】2、用烤箱加热 。烤箱能够提供平均、温和的热源，可以说是相当方便的加热工具 。如果担心食物会流失水分，只要使用铝箔纸包裹在外即可 。另外也要注意烤箱温度不要过高，建议要先预热、维持在 180 度以下为佳，并且再加热过程中需要不时注意食物，避免过焦 。
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