关于炒辣椒这个问题，不知道你是需要生炒还是炒成辣椒面，生炒炒菜的话就把辣椒切好，记得辣椒籽不要去掉，要想有辣味辣椒子很重要，然后放油锅里面煸炒即可，如果是要变成辣椒粉的话要等杭椒成熟变红，晾晒阴干，在锅里不放油干炒，炒脆以后就可以把它想办法打碎辣椒味就出来了

文章插图
杭椒不怎么辣，线椒比较辣（俗称二荆条），辣椒炒生点就辣
感谢邀请，杭椒和线椒是两种长的很相似的辣椒，但是辣度完全不一祥，对于我这种爱吃辣但是不能吃辣人来说，确实又爱又恨 。由于你想吃辣一点我给你介绍两种，做法吧！
【辣椒怎么炒会辣一点 杭椒线椒的辣味咋能炒出来了？】第一种，用木炭的余火烘烤，把他烤焦，这种是做炖菜的配料或者是做凉拌菜来吃，既香又辣还有一种焦香的味道！
第二种，用中火烧油，把处理干净，但是带子的辣椒放到油锅里煎炸，这样做的虎皮辣椒也别有风味 。
最后来说说著名的杭椒牛柳，一定是新鲜的杭椒，切断，把牛肉切长条片，腌制好，最后蘸上淀粉，滑油爆炒，放入辣椒，那叫一个香
以上就是我觉得两种辣椒提辣的做法，谢谢采纳？
直接油热，放油里面改小火，然后可以稍微放点盐就可以了
视频里面有讲解
干煸，不放油小火

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