谢邀！
淡豆豉 （中药名） ， 淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子黄豆或黑豆经发酵加工而成的药用制品 。

文章插图



别名 ， 豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉……


文章插图


（豆豉）和（淡豆豉）的区别:
豆豉：以食用为主 ， 是很多多菜肴必不可少的调料 ， 是一种豆制品调味料 。


文章插图



淡豆豉：淡豆豉是一种中药 ， 主要是用于医药方面 ， 一般不食用 。


文章插图


豆豉和淡豆豉有咸淡之分 ， 淡豆豉味道偏淡 ， 而豆豉因为是一种调味料 ， 发酵过程中添加了食盐 ， 其盐分含量高 ， 是咸味的 ， 比淡豆豉咸 。


文章插图



豆豉就是黄豆或者黑豆煮熟 ， 经发酵而成的食品 。而淡豆豉因为要入药 ， 除了主要原料黄豆或黑豆外 ， 在制作过程中还会添加青蒿 ， 桑叶等中药 ， 制作过程也比豆豉麻烦 。

淡豆豉：淡豆豉性味寒甘苦 ， 可以解毒解毒清热 ， 有发汗安胎 ， 透散表邪的功效 。


文章插图


豆豉：豆豉性味温咸 ， 归肺 ， 胃经 ， 有和胃除烦 ， 去寒热 ， 解腥毒的功效 ， 菜肴中加豆豉可以解腥调味 。


文章插图

淡豆豉是一种中药 。其性味苦寒 ， 归肺 ， 胃经 ， 可解表 ， 除烦 ， 宣发郁热 ， 主治感冒 ， 寒热头痛 ， 烦躁胸闷 ， 虚烦不眠……


文章插图


淡豆豉的食疗方法:
1.治感冒.不论风寒还是风热均可用淡豆豉治疗 ， 它能够解除感冒引起的心烦症状 。著名的治疗风热感冒的银翘散里面就用到了淡豆豉 ， 有发热、头痛、咽痛、咳黄痰等症状者可用银翘散治疗 。
2.治疗头痛、鼻塞、流清涕、咳白痰、无汗等症状 ， 可用淡豆豉10~15克 ， 加葱白3~5根煎水喝 ， 可加生姜2~3片 。在广东一带 ， 人们还常加几片豆腐煮汤 ， 吃完后盖着被子睡觉 ， 出一点汗就好了 。这个方子起到替代麻黄汤来发汗治风寒感冒的作用 。
3.姜豆豉饴糖膏 ， 好吃又治哮喘性支气管炎 ， 姜豆豉饴糖膏能温肺化痰 ， 可用于外感风寒性、哮喘性支气管炎的辅助治疗 。
具体做法是：准备干姜30克、淡豆豉15克、饴糖250克、植物油少许 ， 干姜、淡豆豉加水用文火煎煮 ， 每30分钟取汁1次 ， 共取2次 。混合两次液汁用文火煎浓 ， 然后加饴糖搅匀 ， 再继续用文火煎熬至用筷子能挑起糖丝时停火 。将浓汁倒入涂有植物油的盘内 ， 摊平 ， 稍凉 ， 用刀划成若干小块 ， 当做零食每天吃几块 。

• 淡豆豉是什么？
• 大餐后快速清肠的方法是什么
• 塞尔达支线任务攻略是什么
• 淘宝清关申报是什么意思？怎么弄？
• XS是什么意思
• 淘宝购物金到期转出多久到账？是什么意思？
• 分区分级的标准是什么
• 淘宝一天补几单安全？淘宝补单规律是什么？
• 目前比较流行的男装品牌 目前最热门的男装品牌是什么？
• pda是什么