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1、红薯
中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气 。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾” 。另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥 。在我国，民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗 。
【白露节气吃什么蔬菜好】2、花菜
花菜有助于解秋乏 。花菜之所以能够抗疲劳，因为它是B族维生素群“聚居地” 。B族维生素成员众多，在身体中起重要的作用 。其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑 。
3、胡萝卜
《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”，胡萝卜含有丰富的维生素A原 。维生素A原在体内可转化为维生素A 。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑 。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤 。
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