【陈皮为啥放的时间长有中药味？】陈皮的作用大家都有个共识 ， 陈皮以前都以药用为主 ， 药用又以青皮为主 ， 青皮质硬 ， 陈化慢 ， 在一定的温丶湿度经时间转化黄酮类等物质 ， 陈久者良 ， 随时间药香更浓 ， 新会人讲樟香味（中药味） ， 当然要适当存放 。新会陈皮更因质量上乘自古有被朝廷贡品或大户人家使用 。现代来讲用数据说话新会陈皮含有效成份最高！自然在同条件下转化物质更多 ， 药效更高 ， 闻起更香 。现在我们新会人更细分新会陈皮由选果成熟度为：青皮 ， 二红皮 ， 大红皮 ， 出来的陈皮史书都有记载不同药理与功效 。
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