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小银鱼是一种营养丰富的海鲜 ， 其肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 。小银鱼的烹饪方法很多 ， 其中最受欢迎的烹饪方法之一是炒 。小银鱼炒法简单好吃 ， 下面就让我们来揭秘小银鱼炒法的秘诀 。
一、准备食材
小银鱼、姜、蒜、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油 。
二、处理小银鱼
1.将小银鱼洗净 ， 去掉头和内脏 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
2.将小银鱼放入盆中 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀 ， 腌制15分钟 。
三、处理其他食材
【简单好吃！小银鱼炒法大】1.将姜、蒜切成末 ， 青椒、红椒切成丝备用 。
2.将生抽、料酒、盐、淀粉调成汁备用 。
四、烹饪步骤
1.热锅凉油 ， 将腌制好的小银鱼放入锅中煎至两面金黄 。
2.将小银鱼盛出 ， 锅中留底油 ， 放入姜、蒜末煸炒出香味 。
3.放入青椒、红椒丝翻炒 ， 加入调好的汁烧开 。
4.将小银鱼放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 出锅前加入少许香油即可 。
五、小结
小银鱼炒法简单易学 ， 只需要几个步骤就能做出美味可口的小银鱼 。在烹饪过程中 ， 要注意掌握好火候 ， 小银鱼不宜煎过久 ， 否则会变得过干 。此外 ， 调味时要根据个人口味适量加盐 ， 不要加太多 ， 以免影响口感 。最后 ， 加入香油能够提升小银鱼的香气 ， 使其更加美味可口 。
以上就是小银鱼炒法的大揭秘 ， 快来试试吧！

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