核心提示：一直以来 ， 很多人认为马铃薯由于淀粉含量过高 ， 是容易导致发胖的食品 。而根据美国科学家的最新研究 ， 如果作为主食 ， 马铃薯的淀粉含量非但不高 ， 还有助于减肥 。
一直以来 ， 很多人认为马铃薯由于淀粉含量过高 ， 是容易导致发胖的食品 。而根据美国科学家的最新研究 ， 如果作为主食 ， 马铃薯的淀粉含量非但不高 ， 还有助于减肥 。
【减肥新诀窍 马铃薯作主食】.hzh {display: none; }
最近 ， 美国Goshen网站上发表了一篇由美国科学家MaryAnn　Lienhart撰写的有关美国马铃薯的调查研究文章 ， 文中提到：一个中等大小的烤马铃薯约含90千卡的热量；
一个中等大小的去皮马铃薯经水煮后含80千卡的热量；带皮煮的话 ， 热量为105千卡；一杯半的马铃薯泥加入一小块黄油后的热量为93千卡 。以平均重量计（相同重量下） ， 马铃薯所含的热量比梨、稻米甚至麸皮粉还要低 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示：“同其他主食相比 ， 马铃薯所含的淀粉并不算多 。烤马铃薯比大米饭、馒头、主食面包的能量还低 ， 而饱腹感却更强一些 。
这是因为马铃薯的含水量较高 ， 其中的淀粉含量只有20%左右 ， 且富含能产生饱腹感的柔软膳食纤维 。所以 ， 如果用马铃薯来代替米饭等主食 ， 即使放开吃 ， 也很难让人肥胖 ， 甚至有减肥效果 。”

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