大白菜有一定的药用功效 ， 《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒 ， 利肠胃” 。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮 。
1、白菜含有丰富的粗纤维 ， 不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 促进大便排泄 ， 帮助消化(消化食品)的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
2、秋冬季节空气特别干燥 ， 寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3、大白菜含有的微量元素钼 ， 能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 ， 是很好的防癌佳品 。美国纽约激素研究所的科学家发现 ， 中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多 ， 是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素(微量元素食品) ， 它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
4、传统医学认为 ， 白菜“性味甘、平寒无毒 ， 清热利水 ， 养胃解毒” ， 有清除体内毒素、利尿通便的作用 ， 可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症 。
5、由于其含热量低 ， 大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品 。
6、大白菜中维生素E的含量比较丰富 ， 因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜 。
7、大白菜除烦 ， 可调节紧张的神经 ， 考试前多吃一些大白菜 ， 能以平静的心态进入考前准备 。
8、吃白菜能补钙 。每一百克大白菜含有43毫克的钙 ， 如果不喜欢喝牛奶的话 ， 可以用大白菜的汁代替 ， 它们的价值是等价的 ， 当然 ， 大白菜的汁一定要是熟的哦 。
9、解酒 。在白菜中有丰富的硒元素 ， 硒元素有很强的解酒能力 。所以 ， 经常应酬需要喝酒的朋友们 ， 可以通过吃白菜能够解酒 。
适用人群及注意事项
1、大白菜性偏寒凉 ， 胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。
2、大白菜适合所有人食用 。更适宜于慢性习惯性便秘 ， 伤风感冒 ， 肺热咳嗽 ， 咽喉发炎 ， 腹胀 ， 发热之人及肾病患者多食 ， 同时女性(女性食品)也应该多吃
3、用大白菜叶贴脸可减少脸部的粉刺生长 。
4、腐烂的大白菜不能吃 ， 由于在细菌的作用下 ， 大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐 。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化 ， 变丰高铁(铁食品)血红蛋白 ， 更新换代去携氧能力 ， 使用权人发生严重的缺氧引起中毒 ， 出现头晕 ， 头痛 ， 恶心 ， 心跳加快 ， 昏迷 ， 甚至有生命危险 。
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【“百家不如白菜”，吃白菜有什么好处？】?

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