2.如果是提前准备 ， 可以去除保鲜膜 ， 在鱼片上直接覆盖新的保鲜膜 ， 然后再用一层保鲜膜封住盘子 ， 放入冰箱 ， 可冷藏一晚 。如果需要立即食用 ， 用铲子将鱼片放在纸巾上吸干水分 ， 冷却至室温 。然后 ， 将茴香片码入盘中 。3.同时 ， 在碗中放入酸奶、橄榄、韭菜、柠檬汁、油、1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒 。加盖放入冰箱 ， 可冷藏2天 。4.制作时 ， 将茴香分成4盘 ， 放入三文鱼片和步骤3中所制作的酱汁 ， 顶部撒茴香叶 ， 用韭菜和整个橄榄作为配菜 。
No. 5 芒果鸡肉生菜包
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芒果 ， 薄荷和豆薯(Jicama)混合在一起 ， 给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味 。闷热的秋夜 ， 冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心 ， 无限畅快 。总时间：20分钟 制作数量：4人份 材料：1个大的成熟芒果 ， 去皮切碎;1杯切碎的豆薯;1/2杯包装新鲜薄荷叶 ， 切碎;1/4杯新鲜酸橙汁;2汤匙特级初榨橄榄油;1/2茶匙亚洲辣椒酱(Sriracha) ， 可以带来更好的味道;盐;3杯粗碎鸡肉(1/2只烤鸡);12片生菜叶 。做法： 1. 在一个大碗中 ， 混合搅拌芒果 ， 豆薯 ， 薄荷 ， 酸橙汁 ， 油 ， 辣椒酱和1/4茶匙盐 ， 充分搅拌 。如果提前制作 ， 可加盖置于冰箱内冷藏一晚 。2. 吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀 。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用 。No. 6 红椒酿凝乳 烤制后去皮的罐装西班牙红椒 ， 是这道没有肉的主菜节省时间的秘密所在 。在辣椒中灌入凝乳 ， 然后在顶部撒上简单的罗勒香蒜和松子仁 ， 香味静溢 ， 如一曲火热却深情的舞 。制作时间：25分钟 总时间：35分钟 制作数量：4人份 材料：5杯部分脱脂凝乳奶酪;1/4罗马诺羊奶酪 ， 磨碎;1个绿洋葱 ， 只取绿色部分 ， 切碎;12个烤制红椒 ， 拍干;1/2杯包装新鲜罗勒叶;1/2杯平叶欧芹叶;1汤匙水;3汤匙特级初榨橄榄油;2个黄色西葫芦 ， 切成圆薄片;2汤匙烤好的松籽 。做法： 1. 在大碗里 ， 用打蛋器打发凝乳至蓬松状态 。加入羊奶酪 ， 洋葱 ， 1/4茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒轻轻搅拌 。将混合物放入可重复使用的密封塑料袋中 。2. 在袋子上剪一个1cm见方的洞 ， 放入开口的辣椒中 ， 将馅料灌入 ， 直至灌满整个辣椒 。余下的辣椒也用同样的方法处理 ， 灌入馅料 。如果是提前制作 ， 可加盖冷藏一晚 。3. 在食物加工机中安装刀片 ， 罗勒 ， 香菜 ， 水 ， 1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒放入其中 ， 全部粉碎 。机器运转过程中 ， 慢慢倒入油 ， 使其缓缓流入食物加工机中 ， 直至混合物为幼滑的浓汤 。如果是提前准备 ， 可加盖冷藏一晚 。
4. 在大盘中 ， 码入西葫芦 ， 上面放酿好的辣椒 。搅拌酱汁 ， 用勺子均匀地洒在辣椒上面 。用松籽做装饰 。Tips： 如果无法找到烤制的西班牙红椒(一般为瓶装销售) ， 用4个烤制的普通甜红椒替代也可 。

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