【入伏后，要忌嘴：少吃2白，多吃3绿3红，消暑解腻安心，平安度伏】推荐食谱：西红柿小方

食材：西红柿2个约450克 ， 水淀粉50克左右 ， 冰糖30克 ， 白糖适量
1、把西红柿的皮剥掉 ， 可以在热水中烫一下 ， 也可以直接在煤气灶上烤一烤 ， 然后将西红柿切碎 ， 放入料理机搅打成汁 。 可以酌情加入适量的饮用水 ， 方便料理机工作 。

2、把西红柿放入不粘锅中 ， 先选择小火加热 ， 将其中的水分煮出 ， 待汤汁变得浓稠些 ， 淋入水淀粉 ， 继续用铲子不断搅拌 ， 以免粘锅 。 然后继续中小火加热 ， 一直煮到类似稠酸奶的状态后关火 。

3、准备一个模具 ， 底部铺上模具 ， 把煮好的西红柿汁倒进去 ， 涂抹平整 ， 然后包裹上保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏2个小时左右 ， 使其进一步凝固 。

4、最后从冰箱里取出 ， 倒扣过来脱模 ， 然后切成小块 ， 在表面裹上一层冰糖 ， 或是椰蓉等 ， 就可以享用了 。 酸甜可口 ， 清凉消暑 。

红苋菜
民间有俗语“7月苋菜金不换” ， 所指的正是红苋菜 。 红苋菜中富含氨基酸 ， 蛋白质 ， 钙和铁的含量也很高 ， 而且容易吸收利用 。 趁着现在正鲜美 ， 不妨多吃些 。
推荐食谱：上汤红苋菜

食材：红苋菜300克 ， 嫩豆腐1块 ， 松花蛋1个 ， 大蒜3瓣 ， 油盐适量
1、市面上的红苋菜一般都是带着根的 ， 所以我们需要先将根去掉 ， 然后清洗干净 ， 切成小段 ， 茎和叶子最好分开放 。

2、把嫩豆腐切成小块 ， 盛入碗中备用 。 松花蛋磕开 ， 剥皮 ， 切成小块 。 大蒜切成小块 。

3、锅内淋入食用油 ， 放蒜炒至金黄 ， 倒入皮蛋进去 ， 翻炒半分钟左右 ， 然后将茎的部分先下锅 ， 快炒半分钟 。

4、接着淋入一小碗热水烧开 ， 然后放入豆腐 ， 调入食盐 ， 在锅中咕嘟2分钟入味 。 最后把苋菜的叶子下锅 ， 轻轻翻动 ， 变色以后 ， 就可以关火了 。

火龙果
红红火火的火龙果也是夏季的时令美味 ， 尤其是红心火龙果 ， 其中富含花青素 ， 对血管好 ， 另外其中所含的铁 ， 正是造血的原料 。 而且在火龙果中含有丰富的膳食纤维 ， 热量也不高 。 火龙果香甜多汁 ， 软糯可口 ， 吃起来爽口又解馋 。
在购买火龙果中 ， 要注意挑选体型圆融的 ， 果皮上的鳞片新鲜不发蔫不发黄的 ， 并且火龙果的底部干燥不发霉的 ， 这样的火龙果生长充分 ， 新鲜多汁营养足 。

【少吃2白】白糖
在大热天里 ， 很多人都喜欢点上一杯饮料 ， 或奶茶 ， 或果汁 ， 或是奶油蛋糕 ， 香甜可口 ， 吃起来非常过瘾 。 但是这类食物中往往含有太多的糖分 ， 不仅容易发胖 ， 还会引起血糖升高 ， 对身体无益 。 所以入伏后 ， 要少吃白糖以及其他形式的糖类 。

肥肉
入伏后 ， 需要补充营养 ， 可以选择一些肉类 ， 但是要注意选择脂肪含量低的 ， 比如鱼肉 ， 瘦猪肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉等 ， 这些肉类中蛋白质更加优质 ， 容易消化 。 而肥腻的肉类油脂太多 ， 不仅会加重消化负担 ， 对肝脏不利 ， 而且容易摄入太多的热量 。 当然在夏天 ， 油炸食品 ， 烧烤也不宜多吃 ， 难消化不健康 。

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