路过一时手痒哈??
1：选乳白长条糯米，洗净晾干水份，倒入适量生抽，极少许盐，以糯米染生抽色而不见水份最佳 。
2：购买肉多点的猪肋条，加生抽，少许盐，腌制好备用 。
3：棕叶剪去硬梗与叶尖，洗净，晾干水份 。
4：把棕叶两张一叠，裹成空心三角形，加三分之一糯米，再放入腌好肋排，铺上糯米，盖上棕叶，握紧，捆绑成形 。
5：高压锅大概三四十分钟，柴火灶需半天再上下棕子调换位置，余火过夜 。
6：热的吃，棕香，肉香，扑面而来 。凉的吃，糯米劲道，骨鲜 。

文章插图
端午节想做，排骨粽子，其实很简单！
1.原材料：排骨，糯米，去皮绿豆，，荷包豆，
2.先把排骨清洗干净，砍成块，放盐，米酒，豆腐乳，生抽，老抽，蠔油，白糖，各少许腌制排骨入味，腌1个小时，中间，要翻动，两次腌均匀，
3.把糯米泡水三个小时，荷包豆，去皮绿豆泡水六小时，然后捞起沥干水分，
4.放入豆腐乳，蠔油，盐，白糖，各适量拌匀糯米，再放点香油拌匀，
取两张粽叶并列，
5.用左手托住粽叶，先放入一层腌好的糯米，
再放入一层去皮绿豆，中间放排骨，两头放荷包豆，
6.然后，放一层去皮绿豆，盖在排骨上再放上一层糯米，雏形就放好了，
7.用手轻轻的拍打中叶的边，让糯米和排骨紧密一点，然后地两边叶子包起来，再把两头叶子包起来，在用细线捆把粽子，一圈一圈的捆起来，
8.把捆好的粽子，放到锅里面放入水，水要盖过粽子为宜，慢火熬煮六小时，
粽子，香味溢出就可以了 。
谢谢友友邀请！可是我从来都没做过粽子，不能胡乱回答你的问题????
糯米清水淘洗要轻柔，不能大力擦，也洗三遍，然后用长流水冲二分钟，米才干净，然后泡上一小时，这样做棕仔才不牵丝，也不会碎，之后是腌米，使每一粒米也要允分入味粽子才好吃，腌米可用鸡肉粒和火腿肉剁碎后与盐搞伴均匀，腌制三小时外上，使粽子有不同层次的香味，之后是排骨最好选肋骨并且要带点油花更好，只因少量油脂，才会发挥排骨的香味出来，先氽水后利干水份，再爆炒，然后调λ南乳，腐乳，客家面豉酱，三.样，加盐，糖，古月粉，先炆入味，再用笋干捞匀之后才糯米果成粽仔，但要适量香米，使米香也有层次感，之后要蒸或者煮 。个人不是很喜欢吃排骨粽子??
排骨粽子，比较冷门做法，第一有骨头会影响口感，第二它的油脂少与糯米结合也极易腻人，那你一定要做，我只能汇报下我己做法，洗米要轻柔，不能大力擦，也洗三遍，然后用长流水冲二分钟，米才干净，这样做棕仔才不牵丝，也不会碎，之后是腌米，使每一粒米也要允分入味粽子才好吃，腌米可用鸡肉粒和火腿肉剁碎后与盐搞伴均匀，腌制三小时以上，使粽子有不同层次的香味，之后是排骨最好选肋骨并且要带点油花更好，只因少量油脂，才会发挥排骨的香味出来，先氽水后利干水份，再爆炒，然后调λ南乳，腐乳，客家面豉酱，三.样，加盐，糖，古月粉，先炆入味，再用笋干捞匀之后才糯米果成粽仔，但要适量香米，使米香也有层次感，之后要蒸要煮都隨你便，不过粽叶要四片以上更好，相信我做好排骨粽仔，也讲究步骤，心机，火路，调味，火候，什么都不懂的新手，那我说得再好，也一样是盲仔点灯…白费 。
端午节就要来啦，大家都喜欢问各种口味的粽子做法 。来来来一次说个够呀 。
其实各种口味的粽子做法都差不多的，只是把不同的食材放进去而已 。

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