另一个从今年3月开始减肥的女孩 ， 晚上几乎都是只吃两三个番茄 ， 然后跑一个小时 ， 做仰卧起坐200个左右 ， 这样坚持了两三个月 ， 从54公斤瘦到44公斤 。可是 ， 很快就发现这种生活不能适应 ， 一连几天晚上她吃了一荤三素的快餐和一大包怪味花生 ， 一包阿胶红枣 ， 两个饼 ， 一直吃到肚子痛才停 。悲催的事情发生了：前面两天体重都没有明显变化 ， 结果几天后发现一下重了2.5公斤 ， 这下她后悔都来不及了 。所以千万别以为暴吃后不立即增重就是不长重量 。
专家解释 体重的增减和一天的运动量有关
那么 ， 吃的食物究竟是什么时候被人体吸收的呢？为什么在暴饮暴食后的第二天没有长肉 ， 到第三天正常饮食了反而长肉了呢？
对此 ， 营养学家曾珊说 ， 她没有做过这样的实验 ， 所以确切原因还不好说 ， 但不知道实验者在实验期间是否正常排便 ， 因为人体的大小便等本身也有一公斤左右的重量 。不过这个因素是被排除的 ， 实验期间 ， 采访人员和吴教授都是正常排便 。
不过 ， 即便如此 ， 曾珊也认为 ， 这里的体重增加是不是吸收后的增加也不好说 。因为每个人的机体功能不同 ， 有的人消化和吸收能力强 ， 有的人吸收能力弱 ， 那么暴饮暴食后对每个人体的重量影响都是不同的 。消化能力好的人可能吸收能力也很强 ， 那么体重可能会增加 ， 而有的人本身吸收能力就不行 ， 吃再多都会大部分被排泄 ， 那么体重增加就不会明显 。
此外 ， 体重的增加与否和这个人每天的消耗量也有关系 ， 比如这个人暴饮暴食第二天去干了体力活 ， 或者走了很长一段路 ， 这些都有可能影响体重的变化 。
这一点这名采访人员在实验期间倒是没有注意 ， 因为采访人员行业本身就奔波不定 ， 星期三时 ， 采访人员还进行了一次采访 ， 中途走了不少路 。不知道当天体重没有变化是否与这个因素有关 。不过即使这样 ， 采访人员依然长胖了 ， 而且就在短短3天内 。
那么 ， 食物进入人体后 ， 究竟发生了哪些变化呢？有专家提供了一份不同食物的消化时间表 ， 其中水果的消化时间最短 ， 消化一个水果需要30分钟～1小时；蔬菜类食物的消化时间为45分钟～2小时；蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30分钟～4小时；脂肪类食物的消化时间最长 ， 需要2～4小时；谷物类食物的消化时间在1小时30分钟～3小时之间 。
也就是说 ， 这些食物在进入人体后最多四五个小时就被消化完了 ， 如此看来 ， 暴饮暴食后人体要长胖在第二天就应该立刻出现体重增加的现象 ， 为何还要到第三天呢？
消化科专家金小晶说 ， 食物进入人体后也不是马上就被人体吸收的 ， 中间还有个过程 。食物在消化过程中 ， 除了维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外 ， 蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用 ， 需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质 ， 才能被吸收利用 。这种小分子物质透过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收 。对于未被吸收的残渣部分 ， 消化道则通过大肠以粪便形式排出体外 。

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