啤酒鸭的做法一 材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝），这道菜很美味的喔，不信你试试． 啤酒鸭的做法二 材料： 鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐 。做法： 1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水 。2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒 。3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水 。4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮 。5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味 。6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了 。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜 。啤酒鸭的做法三 1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用； 2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻； 3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒； 4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调 色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了； 5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩 上海啤酒烤鸭 其实啤酒只是代替料酒使用～烤鸭还是普通的做法，鸭子要选肥一点的就不用自己刷油了 。先用酱油，八角，大料，茴香和啤酒腌制，还可以根据自己口味加入比如十三香，孜然粉，鲜辣粉之类的 。腌制半个钟头，翻转，为了好吃还可以在鸭子肚子里塞入火腿和香菇 。烤箱200度预热15分钟，放入鸭子，翅尖部位用烤纸包裹防止烤焦 。每15分钟取出，用刷子把腌料汁刷在鸭子上，翻转鸭身，不够油就需要刷少量的食用油 。一共4次就能熟透了，最后一次取出的时候再刷一次啤酒，再烤，可以使得啤酒香浓烈一点 。但由于酒精的沸点只有75度，所以高温烧制后基本就没有什么啤酒味道了 。呵呵，我试过用啤酒红酒代替料酒烹调，其实味道的差别是细微的 。

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因为喜欢喝啤酒，肚子赘肉很多，要怎样减肚子【半罐啤酒如何制作啤酒烤鸭】这个问题就是我以前纠结的，我也是赘肉太多 。媳妇天天嘟嘟囔囔的，说我跟个孕妇似得，时间久了，我决定通过锻炼改变这个状态，首先我不喝啤酒了，以前跟弟兄们在一起一顿下来怎么也得喝个十瓶八瓶的，久而久之肚子搞大了 。然后明天在家里连深蹲，就是蹲下起来，一开始做多了头有点晕，慢慢练几天就好了 。第二天我在做仰卧起坐 。时间也不是太多，明天也就是半个多小时左右，不到半年，我的小肚子就没有了 。等正常以后，在全面锻炼一下，朝着瘦肉型发展[捂脸] 。争取能看到肌肉 。其实减掉小肚子不难，能坚持下来就行，加油吧 。

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