【肉丝炒瓜咸做法步骤】1、原料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量 。
2、把黄瓜洗好切成丝；瘦肉切成丝 。
3、锅中烧热油，放入肉丝炒至变色 。
4、放入葱花炒香 。放入黄瓜和胡萝卜 。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅 。
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