40.9℃！昨天 ， 上海“二刷”高温红色预警 ， 最高气温达到40.9℃ 。 蒸腾热浪让绿叶菜生长缓慢 ， 价格上涨 ， 不少市民更发现 ，一些互联网买菜平台又出现了“运力紧张”的提示 ， 都给申城“菜篮子”供应带来考验 。
但海岸君昨天走访市场后发现 ， “运力紧张”并不等于供应不足 ， 连续高温叠加部分小区封控 ， 让市民纷纷选择送货上门 ， 导致订单量猛增 。 但无论是零售端还是批发端 ， 上海主副食品供应都很充足 。 光明食品集团下属上海蔬菜集团表示 ， 目前旗下西郊国际、江桥、三林等批发市场蔬菜日均成交量已恢复至6000吨左右 ， 和去年同期基本持平 。
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高温天不愿出门 ， 买菜平台出现“运力紧张”
“不知道天太热都不想出门 ， 还是别的原因 ， 一早睁开眼 ， 盒马只有19点之后的运力了 ， 再去叮咚看了眼 ， 也只有下午运力了 。 ”这两天 ，不少市民发现 ， 一些互联网买菜平台又出现“运力紧张”的情况 ， 而在某些区域 ， 绿叶菜、西瓜等时令蔬果在中午就会卖光 。 难道是生鲜产品供应出现紧张？
今天早上7点 ， 海岸君分别登录盒马、叮咚买菜APP ， 发现无论是新鲜蔬果还是肉禽蛋奶 ， 均品类齐全、供应充足 。 而在运力上 ， 此时叮咚能选择全天各个时段 ， 盒马7:30到8:30的时段已经约满 ， 但当日其他时段的运力依旧充足 。
“这几天订单量确实大幅增加 ， 消费者主要购买蔬菜水果、肉禽蛋奶 ， 还有瓶装水、冰淇淋等生活必需品 。 ”叮咚买菜杨浦站站长李帅告诉海岸君 ，气温逐步攀升后 ， 站内订单量最高突破了每日2000单 ， 而在平时只有1500单左右 。
“天气太热了 ， 走在外面要被晒化了 ， 所以这几天我全都在线上买菜 。 ”家住控江路的姚女士告诉海岸君 ， 平时家里的老人喜欢在小菜场或超市买菜 ， 但考虑到高温天的安全问题 ， 最近不敢在白天出门 ， 买菜都在手机上解决 。 “盒马、叮咚、美团 ， 我都会买 ， 尽量少出门 。 ”
不过 ， 尽管线上渠道有所紧张 ， 但线下门店的供应依旧很充足 。 海岸君昨天下午在盒马杨浦环创店看到 ， 这家店面积不大 ， 但货品陈列齐全 。 店内的顾客也不多 ， 却有不少店员拿着袋子快速拣货 。
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多备货调人手 ， 保障市民“买汏烧”
“买汏烧”的需求不能耽误 ， 线上线下渠道都在做好保供应 。
“高温红色预警一发布 ， 市民通过线上渠道购买生鲜物资的需求就会激增 。 因此 ， 近期我们的备货量增加了30% 。 ”叮咚买菜相关负责人告诉海岸君 ， 通过增加备货量、延长营业时间、调拨更多人手等多种方式 ， 正在全力提升供应能力 。
今天凌晨4点 ， 叮咚买菜金山廊下农场里的工人就走进了菜地 。 鲜灵灵的小青菜、杭白菜、空心菜、米苋等绿叶菜经过采摘、分拣、包装 ， 很快就会通过全程冷链送到全市各个前置仓 。 农场经理卢叶介绍 ，为了避免工人劳累中暑 ， 同时也保障蔬菜品质不受高温影响 ， 上午10点到下午3点是工人们的休息时间 ， 一早一晚则会安排抢收 。

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叮咚买菜金山廊下农场
海岸君了解到 ， 叮咚买菜在金山廊下的自有农场有800亩 ， 已经全部按照市场缺口安排指定品类种植 。 目前 ， 每天能产出10吨蔬菜 ， 且供应量还在增长中 。而为了提升配送能力 ， 一方面在内部调整 ， 把一些单量较少站点的配送人员安排到配送压力比较大的站点支援 ， 另一方面则加大了人员招聘 ， 还从外地调度一线人员支援上海 。同时也延长了营业时间 ， 加班加点为市民配送 。

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