维持基础代谢,在18摄氏度―25摄氏度环境中,神经、肌肉完全安静与空腹维持生命所必须的最低热能需要量 。约占总能量消耗的60%―75%,它是总能量消耗的主要部分 。一般男性比女性高,儿童、青少年比成年人高,寒冷时比温暖时高 。
我国正常人基础代谢如下:
正常基础代谢率平均值=能量/体表面积*小时
体表面积=0.00659*身高+O.0126*体重-0.1603
一般一个人正常的基础代谢率比较恒定,一个正常的成年人其代谢率在20年内不会偏离正常值的5%―10%,同年龄、同体重、同性别的正常成年人基础代谢率差别大部分在110%以内 。
从事劳动所消耗的能量、劳动持续时间以及工作熟练程度有关 。用于体力活动的能量消耗一般占总能量的30% 。通常将劳动强度分为五等:
①极轻度体力劳动,如办公室工作、开会、读书、装配、修钟表等 。
②轻度体力劳动,如商店售货员、教师等 。
③中度体力劳动、拖拉机驾驶、汽车驾驶、一般农田劳动 。
【人体能量消耗的三个主要途径】④重度体力劳动、半机械化搬运工作、炼钢、体育活动等 。
⑤极重度体力劳动、采矿、伐木、开垦土地等 。
食物的特殊动力作用 。食物特殊动力作用所引起的能量额外消耗约为150千卡―200千卡,相当于总能量的10% 。
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