维生素B族的种类以及作用( 二 )


⑤维生素B12
1947年美利坚合众国女科学家肖波在牛肝浸液中发现维生素B12 , 后经化学家分析 , 它是一种含钴的有机化合物 。它化学性质稳定 , 是人体造血不可缺少的物质 , 缺少它会产生恶性症 。
维生素B12 , 即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,含有金属元素钴 , 是维生素中唯一含有金属元素的 , 抗 , 促进在肝中的贮存;促进细胞发育成熟和机体代谢 。它与其他B族维生素不同 , 一般植物中含量极少 , 而仅由某些细菌及土壤中的细菌生成 。肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12的来源 。商品可从制造某些抗生素的副产品或特殊的发酵制得 。维生素B12是粉红色结晶 , 水溶液在弱酸中相当稳定 , 强酸、强碱下极易分解 , 日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12 。它经胃肠道吸收时 , 须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合 , 才能被吸收 。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏 , 治疗应采用注射剂 。脱氧腺苷钴胺素是维生素B12在体内主要存在形式 。它是一些催化相邻两碳原子上氢原子、烷基、羰基或氨基相互交换的酶的辅酶 。体内另一种辅酶形式为甲基钴胺素 , 它参与甲基的转运 , 和的作用常互相关联 , 它可以增加叶酸的利用率来影响核酸与蛋白质生物合成 , 从而促进的发育和成熟 。
缺乏维生素B12时会发生恶性贫血 , 人体对B12的需要量极少 , 人体每天约需12μg(1/1000mg) , 人在一般情况下不会缺少 。
⑥维生素B13
(乳酸清) 。
⑦维生素B15
(潘氨酸) 。主要用于抗脂肪肝 , 提高组织的氧气代谢率 。有时用来治疗和慢性酒精 。
⑧维生素B17
剧毒 。有人认为有控制及预防的作用 。
除此之外 , 胆碱和肌醇也往往归于必需维生素类 , 它们两是维生素B族的成员 。


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