1、金银豆腐
原料：豆腐150克 ， 油豆腐100克 ， 草菇（罐头装）20只 ，  葱 2根 ， 水100克 ， 汤料（粉状）15克 ， 酱油15克 ， 砂糖4克 ，  葱 油4克 ，  淀粉 少许调成浆状 。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块 ， 锅中加水 ， 待沸 后 加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等 ， 共煮10分钟左右 ， 加 淀粉 浆勾芡盛入碗中 ， 周围倒入 葱 油 ， 表面撒上 葱 段 。
【四款既可瘦腰又能翘臀的食谱ＤＩＹ】2、核桃豆腐丸
原料：豆腐250克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉50克 ， 色拉油500克 ， 高汤500克 ， 盐、 淀粉 、胡椒粉、味精、核桃仁各适量 。
制法：将豆腐用勺子挤碎 ， 打入鸡蛋 ， 加盐、 淀粉 、豆粉、胡椒粉、味精拌匀 ， 作20个 丸 子 ， 每个 丸 子中间夹一个核桃仁 ， 色拉油上旺火烧至五六成热下 丸 子炸熟即成 。
3、琵琶豆腐
原料：豆腐150克 ， 瘦 猪肉 末100克 ， 鸡蛋2个 ，  淀粉 、盐水、料酒、胡椒粉、味精、 葱 、 姜 各适量 ，  火腿 丝、水发冬菇丝少许 ， 红 葡萄 酒100克 ， 高汤500克 。
制法：将豆腐在沸水中焯 后 捣成泥 ， 与肉末、蛋汁、 淀粉 、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠 ， 放入 葱 、 姜 、水搅匀 ， 再放入少许香油拌匀 ， 用10个羹匙 ， 每个抹少许油分别盛入豆腐糊 ， 上放 火腿 丝、冬菇丝 ， 上锅蒸透 ， 取出 后 去羹匙 ， 将制好的豆腐 丸 摆在盘中 。高汤烧沸 ， 放入红 葡萄 酒 ， 再沸时浇在琵琶豆腐上即成 。
4、雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克 ， 雪里蕻100克 ， 精盐、 葱 花 、味精适量 ， 色拉油50克 。
制法：豆腐下沸水中稍焯 后 切为1厘米见方的小丁 ， 雪里蕻洗净切丁 。锅上旺火烧热 ， 放入 葱 花 煸炒 ， 炒至出香味 后 放适量水 ， 待水沸 后 放入雪里蕻、豆腐丁 ， 改小火炖一刻钟 ， 加精盐、味精即可食之 。

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