美国开始严格控制反式脂肪酸食物 _经验常识

为了减少反式脂肪食品给人们身体带来的危害，全球连锁快餐业巨头美国麦当劳公司5月底宣布，在美国以及加拿大的快餐连锁店全面停用反式脂肪油烹调油炸类食品。2006年初，纽约成为美国第一个决定在2008年中期禁止反式脂肪食品的城市。根据纽约市公共卫生部门制定的一项新法规，纽约所有饭店必须在规定期限内停止使用反式脂肪，否则将缴纳200—2000美元的罚款。纽约市的法规刚出台，就赢得了消费者团体和肥胖病专家的热烈欢迎。美国第二大城市洛杉矶在限制反式脂肪方面也走在了前面。洛杉矶公共卫生局规定，今后凡是取消了反式脂肪食品的餐馆，政府部门将在它们的窗前贴上特别告示，以方便顾客决定应该进入什么样的餐馆就餐。
【美国开始严格控制反式脂肪酸食物】除了美国外，其他一些国家与地区已掀起了轰轰烈烈的“抗击”反式脂肪运动。在韩国、新加坡、中国台湾等地，所有食品包装上被要求标明反式脂肪含量，以便于消费者选择。
“在国内，由于缺乏相关检测标准，反式脂肪含量还没被纳入食品日常检查范围。”中国烹饪协会专业委员会秘书长谢文梅表示。而广东省南方食品质量检验检测中心日前透露，国内目前已制订出食品中反式脂肪酸的限量和检测标准，正在上报国家标准委审批。在该国标对反式脂肪在食品中的最高限量和检测方法都将有明确规定。相关规定的出台，将对控制食品中的反式脂肪起到极大的推动作用。

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