【制法】　香菇用开水泡发30分钟 ， 捞出挤干水 ， 去蒂洗净 ， 泡香菇水留用 。锅中倒入植物油 ， 油热后 ， 放入香菇煸炒1分钟 ， 再投入蘑菇 ， 罐头蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖 ， 待汤汁微开时 ， 用水淀粉勾芡即可食用 。此菜肴黑白分明 ， 色美味鲜 。
凉拌芹菜
【配方】　芹菜500克 ， 水发海蜇皮150克 ， 精盐、味精、醋少许 ， 小海米3克 。
【功用】　平肝清热 ， 祛风利湿 。适宜于 ， 小便淋痛 ， 痰多 ， 者食用;高血压症 ， 冠状性心脏病患者 ， 可作辅助食疗 。
【制法】　芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段 ， 在开水锅中烫一下 ， 沥干;海米泡好;海蜇皮泡好洗净 ， 切成细丝 。将芹菜段、海蜇丝和海米一起拌和均匀 ， 同时加醋少许 ， 放精盐、味精少许即可食用 。此菜脆嫩爽口 。
山楂元宵
【配方】　糯米面1150克 ， 面粉100克 ， 鲜山楂500克或山楂糕300克 ， 核桃仁150克 ， 芝麻100克 ， 红丝150克 ， 桂花卤20克 ， 糖粉500克 ， 植物油25克 ， 芝麻油25克 ， 香精适量 。
【功用】　开胃消食 ， 降低血脂 。适宜于、食欲不振及患者的食疗药膳 ， 老幼皆宜 。
【制法】　山楂洗净后煮或蒸烂 ， 晾凉后去皮去核 ， 制成山楂泥待用;若以晶糕为原料 ， 可直接使用 。将糖粉、面粉、山楂泥或晶糕混合 ， 加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤 ， 再加油搅拌均匀 ， 装入木模框中 ， 压片、压实 ， 脱模后切成18毫米见方的块.
取平底容器 ， 倒入糯米面铺好 ， 用漏勺盛馅蘸上水 ， 倒入糯米面中 ， 滚动数次;取出后蘸水再滚动;重复多次后即可做成元宵;置沸水中煮至元宵上浮后再停片刻 ， 即可装碗食用 。此元宵酸甜可口 ， 常吃大有裨益 。
芹菜炒香菇
【配方】　芹菜400克 ， 水发香菇50克 ， 精盐6克 ， 味精、淀粉适量 ， 植物油50克 。
【功用】　平肝清热 ， 对于肝阳上亢的高血压症、动脉粥样、高脂血症患者 ， 此膳为良好的保健菜肴 。
【制法】　芹菜去叶、根 ， 洗净剖开切成约2厘米的长节 ， 用盐拌匀约10分钟后 ， 再用清水漂洗后沥干待用 。香菇切片 。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内 ， 加水约50毫升 ， 兑成芡汁待用 。
【消脂食谱大集合 轻松吃快速瘦】锅放旺火烧热后 ， 倒入油50克 ， 待油冒青烟时 ， 即可下入芹菜 ， 煸炒2～3分钟后 ， 投入香菇迅速炒匀 ， 淋入芡汁速炒 ， 起锅即可食用 。此菜肴脆嫩适口 。
三色糯米饭
【配方】　红小豆、苡仁米、糯米、冬瓜籽、黄瓜各适量 。
【功用】　减肥、健脾、利水 。
【制法】　将红小豆及苡仁米洗净后放入锅内先蒸20分钟 ， 然后放入洗净的糯米及冬瓜籽 ， 加水蒸熟 ， 起锅后撒上黄瓜丁即可食用 。
红焖萝卜海带
【配方】　海带、萝卜、丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、酱油各适量 。
【功用】　减肥、利水、消气 。

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