减肥必备品 ， 看看下面的减肥食谱吧!动动手 ， 你就能拥有健康好身材 。
【配方】　鸡脯肉300克 ， 菊花30克 ， 火腿丝25克 ， 豌豆25克 ， 鸡蛋清2只 ， 水淀粉40克 ， 精盐适量 ， 味精、料酒 ， 末各少许 ， 清汤100克 ， 植物油750克(实耗75克) 。
【功用】　镇静祛风 ， 补肝明目 。适用于心烦不安 ， 视物模糊 ，  ， 精神不振者食用 。对于症患者尤为适宜 。
【制法】　菊花选外形整齐的花瓣10克 ， 并用开水稍泡一下捞出 ， 留作炒菜时加入;其他20克按水煮法提取菊花浓缩汁20毫升 。将鸡脯肉去掉白筋 ， 切成薄片 ， 加入蛋清、水淀粉 ， 用手抓匀浆好;将锅置火上 ， 加入植物油 ， 待油稍热时 ， 将鸡丝下锅 ， 用筷子搅开 ， 连油一起倒出 。
随后将姜末下锅 ， 下入火腿丝、豌豆 ， 加入精盐、味精、料酒、清汤及菊花浓缩汁 ， 汁沸时下入鸡丝及洗净的菊花瓣 ， 翻炒两下 ， 盛盘后即可食用 。此药膳菜肴色黄白 ， 菜脆嫩 ， 有菊花香味 。
清蒸鲤鱼
【配方】　鲤鱼1条(约600克) ， 玉兰片50克 ， 香菇50克 ， 西红柿50克 ， 菜心50克 ， 鸡油50克 ， 精盐、味精、料酒 。茴香各适量 ， 葱、姜、蒜各10克 ， 植物油500克(实耗50克) 。
【功用】　利水消肿 ， 通乳下气 。鲤鱼熟食 ， 利水作用较强 ， 对水湿内盛 ， 胀满、泄泻、小便不利 ， 以及、妊娠水肿者 ， 均为很好的辅助食疗佳品 。
【制法】　洗净鲤鱼 ， 剖斜刀 。葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开发洗净 ， 切去根蒂;西红柿用开水烫过 ， 去皮切斜块 ， 洗去籽;菜心也用开水烫一下 。
将炒锅置旺火上 ， 倒入植物油 ， 烧至6成热时 ， 将鱼下锅 ， 急速捞出 ， 放入鱼盆内 。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片 ， 放少许水 ， 上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料 ， 放入另一个盆内 。将原汤倒入汤锅内上火 ， 加菜心、西红柿 ， 最后放鸡油少许 。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用 。此药膳佳肴鱼肉松软 ， 鲜嫩清香 。
荠菜拌豆腐
【配方】　荠菜250克 ， 豆腐100克 ， 香油12克 ， 精盐、味精适量 ， 姜末少许 。
【功用】　荠菜有凉肝止血 ， 利湿通淋之功效 。适宜于、水肿等症 ， 可起到理想的食疗效果 。
【制法】　将豆腐切成小方丁 ， 用开水略烫 ， 捞出盛在盘内;荠菜用水焯一下 ， 凉后切成细末 ， 撒在豆腐上 ， 加精盐、味精拌匀 ， 淋上香油即可食 。此菜肴清香鲜嫩 ， 营养丰富 。
烩双菇
【配方】　罐头蘑菇或鲜蘑菇250克 ， 香菇50克 ， 精盐6克 ， 味精、白糖少许 ， 水淀粉适量 ， 植物油50克 。
【功用】　补气益胃 。凡年老体弱 ， 久病气虚 ，  ， 小便频数或失禁者 ， 均可食用 。有报道香菇有降的作用 ， 蘑菇有降血糖之功效 ， 故此药膳菜肴对高血压症、和患者 ， 皆是食疗之佳品 。

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