雪莲果味甘、性寒，有通便排毒、消炎利尿、固精益阳的作用 。现代营养学研究发现，它含有丰富的氨基酸、微量元素且热量低，经常食用可促进血液循环、预防心脑血管病和肥胖等 。它还含有强抗氧化性物质，可消除自由基，减少皮肤上的色素沉着，对预防面部暗疮斑点的形成有一定的作用 。另外，其所的含水溶性膳食纤维和低聚果还能有效促进肠道有益菌的增生，有助清除肠道毒物、调理肠胃，可通便、防痢 。但因其性寒，脾胃虚寒者应少吃 。
雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史 。
推荐食法：腌渍雪莲果
材料：雪莲果半斤，黄瓜1条，甘草5片，姜片6片，凉开水2.5升，辣椒、糖、盐适量 。
【雪莲果可以通便排毒助减肥】制法：将食材洗净，黄瓜去瓤后切成小段，与甘草、姜片、水、和适量的辣椒、糖、盐一同放入容器中密封好 。48小时后弃去黄瓜和甘草，再放入已切成片状的雪莲果，腌泡24小时后即可食用 。

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