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【苦瓜猪蹄爪怎么做】1、将猪脚清洗干净，有毛的地方刮除 。再把锅内盛点水煮开，放入猪脚焯一下 。目的是去腥 。
2、焯好后把猪脚捞出洗净待用 。
3、将苦瓜切成为小粒，切好后用适量的盐淹一下 。
4、高压锅开电，放入食用油15ML左右，接着放入猪脚，盖上盖子压几分钟左右，然后打开，加入蒜盐酱油，以及适量的黄酒，搅拌一下继续盖上压15分钟左右 。
5、打开盖子，这时猪脚基本都软了，加入苦瓜，盖上再压几分钟即可 。

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