在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区 。把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担 。
【水果饭前吃 更有利于吸收】吃水果的正确时间是饭前一个小时和饭后两个小时左右（柿子等不宜在饭前吃的水果除外） 。饭前吃水果，有很多好处 。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收 。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食的约1/10.先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入 。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响 。
另外，我们也要注意，不要在晚上临睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响 。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯 。

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