美味菜式——西红柿炒牛肉
【做法】
1、牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀 ， 腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;
2、往炒锅里放油 ， 烧至八成热时 ， 把牛肉倒进去 ， 炸至七成熟时捞起沥油;
3、锅内留底油 ， 放入葱、姜、蒜、西红柿 ， 翻炒约2 分钟 ， 再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4、西红柿煮烂后加入牛肉略炒 ， 用水淀粉勾芡 ， 炒匀后即可装盘 。
豆类
大豆富含植物蛋白 ， 可以增强体质和机体的抗病能力 ， 还有降血压和减肥的功效 ， 并能补充人体所需要的热量 ， 可以治疗 。是一种结构与相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 能够减轻女性症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失 ， 促进骨生成、降血脂等 。另外 ， 大豆中含有的可溶性纤维 ， 既可通便 ， 又能降低胆固醇含量 。
【让你必然瘦还抗衰】美味菜式——冬笋烧黄豆
【做法】
1、干黄豆用清水浸泡10小时 。
2、冬笋去壳 ， 切丁 ， 在开水里滚烫1分钟 ， 捞起沥干 。这一步是为了去除冬笋中的草酸 。
3、炒锅烧热放油 ， 先炒香冬笋丁 ， 再放入黄豆 ， 加开水没过笋丁和黄豆 。
4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖 ， 煮至汤汁收干即可 。由于桂皮和红糖的作用 ， 使得这个小菜有了红烧肉的味道 。如果再放上一、两天 ， 黄豆被风干 ， 吃起来又是另一种滋味 ， 可以当个小零食 。

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