说到中国的饮食文化 ， 我想说让几天都说不完 。今天我来说说其中一种 ， 粥文化 。。谈到喝粥很多人都不会陌生 ， 胃肠不好的喜欢喝粥 ， 减肥的人常常喜欢喝粥 ， 老年人喜欢喝粥 ， 我们也常常给婴幼儿做各种粥品 。
而喝粥的好处也是多多 ， 比如可以帮助我们预防能力过剩 ， 因为粥所含的水分较多 ， 在吃的很饱时其实只是通常吃米饭热量的1/3；粥还可以润肠 ， 帮助排便；另外粥容易消化 ， 利用充分 ， 同时如果添加些了杂豆类 ， 还会增加膳食纤维 ， 可帮助我们排除体内的垃圾和毒素 ， 因此 ， 食粥是也是控制体重 ， 减少毒素的好办法 。
除此之外 ， 还有一种好处 ， 是女性朋友更为喜欢的 ， 那就是喝粥可以美容 。
曾经有这样一位女性 ， 是我的一位老师 ， 快50岁了 ， 但皮肤保持的特别 ， 人的精神状态也非常好 ， 和我们几乎没什么分别 ， 让我们羡慕不已 。因为是营养师的缘故 ， 所以我特别留心 ， 相信这一定和她的日常饮食习惯有关系 ， 在一次聊天中得知 ， 她除了有着良好的生活习惯外 ， 还有个特别的嗜好 ， 就是喜欢喝粥 。她喝的粥和我们平时喝的不同 ， 添加了很多食材 ， 这也是她保持皮肤年轻的独家秘诀 。
让我们来看看她的粥是怎么做的 ， 以便大家一起分享她的美容养颜粥 。
在材料上她选择了、绿豆、黑豆、红豆、紫米、少许大枣和桂圆、还会添加一点枸杞子 。此时很多人会说 ， 这些都是寻常之物啊 ， 并没什么稀奇的 。
是的 ， 虽然都是寻常之物 ， 但是贵在每天食用 。我们常常都是一个月两个月才吃一次 ， 甚至还有的人嫌麻烦干脆不会去做 。而这些食物确实你保持皮肤年轻又轻而易得的天然法宝 。
因为从中医上讲 ， 黄豆 ， 味甘 ， 性平 。入脾、肺、大肠经 。补气健脾 ， 行气导滞 ， 养血润燥 ， 利水消肿 。从现代医学讲 ， 黄豆中含有大豆异黄酮 ， 可以抗衰老 ， 延缓女性更年期显现 ， 防止皮肤老化 ， 还含有丰富的钙质 ， 蛋白质 ， 维生素A等 ， 都是对皮肤 ， 对女性非常重要的营养素补充 。
绿豆 ， 味甘 ， 性凉 。入心、胃经 。清热解毒 ， 利水消肿 ， 开胃健脾 。现代医学讲含有丰富的蛋白质 ， 维生素B族 ， 还含有钙、铁、磷等 。
黑豆 ， 性平 。入脾、胃经 。滋阴养血 ， 活血利水 ， 补虚黑发 ， 祛风解毒 。而现代医学称其含较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、烟酸及粗纤维 ， 钙 ， 磷 ， 铁等营养物质 ， 并含少量的大豆黄酮甙染料木苷 ， 有雌激素样作用 。除此之外黑豆叶中还含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A等 ， 黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类 。所以黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老 ， 具有医食同疗的特殊功能的食品 。
赤豆 ， 味甘 ， 酸、性平 。入脾、肝、膀胱经 。利水消肿 ， 消胀消痞 ， 健脾补血 。还有种说法是下水肿 ， 久食瘦人 ， 有减肥的功效 。现代医学讲红豆含有维生素B族、钾、铁、磷等 。能促进心脏血管的活化 ， 利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人 ， 常吃红豆可改善这些不适的现象 ， 丰富的铁质能让人气色红润 。

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