蕨麻怎么做既健康又好吃？ _经验常识

蕨麻怎么做既健康又好吃？蕨麻是传统的药食同源植物，有补血益气、止咳生津、补益脾胃的作用。蕨麻同时作为食材，要想健康又好吃，得咨询医生。

结合自己的身体状况，才能健康的吃好吃的各种食物，特别是野菜。小编编只分享美食，可没有资质做健康指导。

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蕨麻可以做特色的粥、饭，在其他文章里，已经跟大家分享过了，这里简单介绍蕨麻的菜肴。
蕨麻素肉
准备等量素肉片、蕨麻，将素肉片用湿淀粉、酱油拌匀，用油锅将蘸酱的素肉片滑炒至起皮，沥干油分备用。
炒锅至火上，放油烧热，放入生姜片煽炒出香味，再倒入素肉片和洗净的蕨麻，翻炒至熟，撒少量水。
加入食盐，淋上花椒油、料酒。入味后出锅即可。
蕨麻素肉对于营养不良、体虚脾虚、消化不良的小伙伴有一定滋补作用。

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另外，用蕨粑炖羊肉，也是一道不错的养生菜。小编编是素食者，不方便给小伙伴们详细分享，请见谅。
相关资料对蕨粑的营养成分有详细介绍，这里转摘给大家，酌情食用。
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桃妹来回答。
其实桃妹一直不明白为啥要把蕨麻叫人参果的，两者有什么联系吗？一个白白胖胖的粉可爱，一个黑不溜湫的，怎么也联系不到一起对吧。后来桃妹去西藏玩，发现藏区人民也吃这个东西，藏语叫“这老沙僧” 。哎呀可把桃妹乐坏了，别说这黑不溜湫貌不惊人的，还真有点像老沙僧哈。

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好了不扯了，蕨麻以甘南出产的最好，其实似食品更甚于药名。一般的吃法就是熬粥和炖汤。别的吃法桃妹还没见过。蕨麻这种东西，虽然药效比较好，营养也比较丰富，但是禁忌比较多，不是随便就能吃的。
首先，有暗疾的人不能吃。也就是说五脏有慢性病的不要吃。据说这玩意能让暗疾变成明疾好怕怕。
其次，纵欲之人不能吃。虽然蕨麻有补脾温肾的作用，但是对于天天PAPAPA的人还是少吃，容易那啥。
最后，糖尿病人不能吃。蕨麻淀粉含量比较高，所以升糖指数也比较高。故糖尿病人还是少吃为妙。
下面桃妹来说说蕨麻怎么吃。

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蕨麻，薏米，枸杞，黄芪，枸杞洗净后先用水煎10分钟后只留上面的清汤，最底下的残渣就不要了。

大米洗净浸泡半个小时后和煎出来的汤混合，再加入足量的水熬成米粥即可。

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赤小豆，黑米，红米，小米，芸豆洗净后浸泡两小时待用。

枸杞，蕨麻洗净待用。
所有材料放到一起熬成粥即可。

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老母鸡一只洗净剁块，然后清水下锅焯水后洗净待用。

蕨麻，沙参，黄精洗净后待用加入足量清水放入母鸡，放入姜片和料酒大火烧开撇去浮沫。

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