1. 限制膳食的总热量
我们知道 ， 能够供给机体能量的物质 ， 我们称之为热源质 ， 包括糖、脂肪和蛋白质 。脂肪是热源物质中热能最高的 ，  l克脂肪在体内燃烧的生理有效热量为9千卡 ， 糖和蛋白质为4千卡 。减肥时应当限制膳食的总热量 ， 减肥期间应采用高蛋白质 ， 中等碳水化合物和少量脂肪的膳食 ， 并不是脂肪越少越好 。限制总热量的摄人 ， 蛋白质的摄人相应减少 。体内热能负平衡动用脂肪供能时 ， 也会消耗、分解一些体内的蛋白质参与供能 ， 而蛋白质对人体非常重要 ， 必不可少 ， 因此必须充分供给 。
中等碳水化合物的摄人 ， 一方面可降低胰岛素的分泌 ， 减少体脂的合成 ， 另一方面 ， 合理的糖 ， 可以使脂肪分解充分 。脂肪代谢中生成的酮体 ， 只有在糖类物质代谢过程中的五碳糖协助下分解 。酮体被分解排出体外时 ， 还可额外消耗一些热量 。
总热量的摄人减少时 ， 常伴有无机盐和维生素的摄入不足 。因此在减肥期间应多食新鲜瓜果、蔬菜及海产品 ， 因富含纤维的食品(如全麦制品、燕麦等)有饱腹感而不供给热能 ， 同时还能减少热量的吸收 ， 是最好的减肥食品 。
2. 适量摄入脂肪
膳食中保持适量的脂肪 ， 对减肥有一定益处 。这是因为：脂肪可以抑制胰岛素的分泌和胰高血糖素的分泌 ， 促进机体对脂肪的利用 。此外 ， 适量的脂肪也会使人产生饱腹感 ， 使减肥者也较自然地接受低热量膳食 ， 而不觉得饥饿难耐 。
总热量的摄入减少时 ， 常伴有无机盐和维生素的摄人不足 。因此 ， 在减肥期间 ， 应多食新鲜瓜果、蔬菜及海产品 。富含纤维的食品(如全麦制品、燕麦等)有饱腹感而不供给热能 ， 同时还能减少热量的吸收、是最好的减肥食品 。
3. 中等强度的运动
运动中机体供能的方式可分两类：一类是无氧供能 ， 即在无氧或氧供应相对不足的情况下 ， 主要靠ATP、CP分解供能和糖元无氧酵解供能(即糖元无氧的情况下分解成为乳酸同时供给机体能量) 。这类运动只能持续很短的时间(约 l一3分钟) 。800米以下的全力跑、短距离冲刺都属于无氧供能的运动 。另一类为有氧供能 ， 即运动时能量主要来自糖元(脂肪、蛋白质)的有氧氧化 。由于运动中供氧充分 ， 糖元可以完全分解 ， 释放大量能量 ， 因而能持续较长的时间 。这类运动如5000米以上的跑步 ， 1500米以上的游泳：慢跑、散步、迪斯科、交谊舞、自行车、太极拳等都属于这类运动 。
由此 ， 我们可以得到一个简单的启示：即大强度的运动不可能持续很长时间 ， 总的能量消耗较少 ， 因而不是理想的减肥运动方式;而强度较低的运动由于供氧充分 ， 持续时间长 ， 总的能量消耗多 ， 更有利于减肥 。减肥的最终目的是消耗体内过多的脂肪 ， 而不是减少水分或其它成分 。
在进行有氧锻炼时还应注意以下几点：
第一 ， 锻炼应选择中等强度的运动 ， 即在运动中将心率维持在最高心率的60-70% ， (最高心率=220-年龄) ， 强度过大时能量消耗以糖为主 ， 肌肉氧化脂肪的能力较低;而负荷过小 ， 机体热能消耗不足 ， 也达不到减肥的目的 。

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