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学会红烧大黄鱼的做法，让你的餐桌更美味
准备材料：
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- 大黄鱼1条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
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1. 清洗大黄鱼
将大黄鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身上划几刀，方便入味 。
2. 腌制大黄鱼
将腌制料混合，包括1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺盐、1勺鸡精，调成腌料 。将腌料均匀地涂抹在大黄鱼表面和内部，腌制30分钟 。
3. 热油爆香
将锅烧热，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香 。
4. 煎炸大黄鱼
将腌制好的大黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色 。
5. 加入调料
【学会红烧大黄鱼的做法，让你的餐桌更美味】倒入适量清水，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火慢炖20分钟 。
6. 装盘
将煮好的大黄鱼装盘，浇上煮汁即可 。
小贴士：
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- 大黄鱼的划刀技巧：从鱼头划到鱼尾，刀口深度约为1-2厘米 。
- 煎炸大黄鱼时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉 。
- 煮汁时，火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响鱼的口感 。
- 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的香菇、木耳等配菜 。
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红烧大黄鱼是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱 。相信通过本文的介绍，大家已经学会了红烧大黄鱼的做法，现在就可以在家里尝试制作，让自己的餐桌更加美味！
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