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准备食材

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首先，我们需要准备好所需的食材：排骨、虾干、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、花椒粉 。
排骨要选用带肉的，虾干要用干净的，豆腐要切成小块，青椒和红椒要切成小块，葱姜蒜要切成末，辣椒要切成段，花椒粉要备好 。
烹饪步骤

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1. 将排骨放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒，烧开后撇去浮沫，再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至排骨熟烂 。
2. 将煮好的排骨捞出，放入碗中备用 。
3. 将锅中的水倒掉，放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入虾干煸炒 。
4. 加入切好的青椒、红椒、辣椒段，煸炒至变色 。
5. 加入豆腐块，煸炒至表面微黄 。
6. 将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀 。
【学会香辣排骨虾干锅的制作方法！】7. 加入适量的水，烧开后加入花椒粉，煮至水分收干 。
8. 最后加入少许盐、糖、鸡精、香油，翻炒均匀即可 。
食用方法

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香辣排骨虾干锅做好后，可以放在大碗中，撒上葱花和香菜，再加上一些辣椒油，搅拌均匀即可食用 。
这道菜色香辣可口，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐和宴席的佳肴 。快来试试吧！

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