我有个朋友家里就是养乌鸡的，乌鸡一般养半年再吃是最好的 。但要说乌鸡的营养价值，其实和普通鸡肉差别不大，乌鸡有10种人体所需的氨基酸高于普通鸡肉，胡萝卜素和维生素c含量较高，但也高的有限 。
乌鸡与正常鸡最大的区别是它的皮、骨头甚至有的连肉都带有黑色，其实这是黑色素的沉淀导致的，但这种黑色素并不是人体需要的营养成分，很多人说乌鸡有滋阴补肾的功效，但并没有确切的说法证明乌鸡有保健的作用 。
其实乌鸡更受欢迎的是它的口味，乌鸡的生长期远比其他速成品种要长，所以乌鸡的胶原蛋白和弹性蛋白含量会高一些，乌鸡肉也就更劲道，口感更好 。另外乌鸡肉中的呈味核苷酸比普通鸡肉多，炖出来的汤味道会更加鲜美 。
另外乌鸡也有很多品种，鸡肉中这些营养成分的含量跟品种虽然有一定的关系，但影响更大的是鸡的生长阶段和生长状况 。所以乌鸡营养成分的多与少，需要从多方面进行衡量 。
一年左右就可以了，乌鸡汤很有营养的，可以下奶的
鸡的话，要看是公鸡还是母鸡，母鸡的话6.7个月吃就吃不到了，如果太久肉就材了，公鸡的话就可以养到10个月到一年这样子食用比较适合.
乌鸡看你是散养还是圈养散养的乌鸡肉质更为细腻煲汤香味更足圈养一般都比较肥脂肪多从肉质的口感和营养价值综合来说乌鸡一般一到两年为最佳 。
一般一年半至2年多的乌鸡最有营养，肉质鲜美，嚼起来比较有筋骨，特别是炖汤营养价值非常高
乌鸡的话，我感觉就4.5个月口感比较好,因为那时候的乌鸡比较稚嫩 。要说营养价值的话，这个还真说不清楚
首先说不要迷信乌鸡有什么独特的营养价值，它的口感和同龄的土鸡相差不多甚至略有不如 。我感觉还是7、8个月的家养小公鸡口感比较不错 。
八九个月就可以了，嫩
一般最小100天的只才能吃，才有营养价值 。
【乌鸡养几个月才有营养价值？】最好是6月以上

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