简单方法四：食用更健康的脂肪
在炒菜时，尽可能地用含更健康的脂肪的油来代替那些黄油、人造或压缩的黄油 。如果制作一个面包需要添加混合、压缩或人造的黄油，你可以用化学结构相同的芥花籽油来替代 。
芥花籽油有两种活性脂肪——不饱和脂肪和植物欧米加-3 。而且它味道比较中性，不会冲淡其他的味道，价格合理，很容易买到 。
橄榄油里不饱和脂肪含量很丰富，饱和脂肪的含量很低 。并且，它含有超过30种的植物化学物质，他们中的大多数含有抗氧化剂，消炎很迅速 。要记住油无需很多，不要把菜浸在油里，因为即使是健康的油，一汤匙的分量也会带来100卡路里 。
Katz也象Benecol 和Take Control一样建议人们从人造黄油、黄油转向大幅度地补充植物甾醇 。他说，“这样可以降低胆固醇的浓度，而且这种作用可以持续几周” 。
简单方法五：减少钠的摄取
钠对大多数的美国人来说，是一个难题，尤其是对那些高血压的人来说 。Collins说，要减少钠的摄取，关键是少吃加工食品 。
“人们有必要意识到食用加工食品会改变很多的东西 。”Collins说道 。“对大部分的美国人来说，仅仅少吃盐并不能减少钠的过多摄入 。”少吃加工食品，可以使你吃更多的蔬菜和水果，摄取更多的钾——它可以降低血压 。
据Collins所言，对食盐过敏，患有高血压的人减少钠的摄取，在两个星期就可以看到血压降低 。然而那些对食盐过敏，没有高血压的人的效果就没有这么明显 。(尽管降低钠的摄取长远来看对他们有益) 。
一些帮助你减少钠的摄取的小窍门如下：
·阅读加工的和包装的食品上的标签 。
·多煮和多吃一些不含钠的药草，时令食品 。
·在超市如果可以的话，买一些钠含量低的汤料、饼干、沙拉酱，罐装的土豆和其他的食品 。
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