芦笋号称“蔬菜之王”是有道理的 ， 它富含多种人体所需营养成分 ， 营养价值很高 。每百克芦笋中含有199卡热量 ， 34.9克碳水化合物 ， 19.4克蛋白质 ， 7.7克纤维素 ， 1.4克脂肪 ， 610毫克钾 ， 301毫克钙 ， 216毫克磷 ， 85毫克镁 ， 10毫克维生素C ， 8.1毫克铁 ， 4.92毫克维生素E ， 3.99毫克锌 ， 3.1毫克烟酸 ， 及微量锰铜 ， 核黄素 ， 胡萝卜素等等 。
芦笋主要功效有：
解毒利尿 ， 降血脂 ， 降血糖 ， 抗肿瘤 ， 清热解毒 ， 助消化 ， 醒酒 ， 减肥等功能 。特别是抗肿瘤有明显效果 。
芦笋的做法主要是清炒 ， 凉拌都可以 。
我经常用芦笋做饺子馅 ， 猪肉芦笋饺子 ， 很好吃的哦 。
【芦笋这个菜怎么样，好吃吗，营养价值高吗？】好吃的 ， 味道清新 ， 营养丰富 ， 做法简单 。凉拌 ， 清炒 ， 汤都可以
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