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【盖菇汤怎么做】1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇 。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了，将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右 。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥 。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了 。
2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇 。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑 。在水开了之后，就是在里面加入青菜和金针菇，然后再放入少量盐 。然后就是关火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了 。放入青菜之后就是不要再盖盖子了 。
3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量 。
首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了 。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了 。
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