王医生也喜木耳，最长做的几个菜:洋葱拌木耳、木须肉、丸子汤里面放、木耳山药 。

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怎么吃营养健康呢？
其实只要自己喜欢，炒、凉拌、做汤都行，只有把握低盐低盐的原则就行 。


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黑木耳是一种健康食材，但很多人把木耳夸大虚吹，大可不必 。
网上关于黑木耳的传说主要集中在，黑木耳可以清血管 。
黑木耳含有膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于人体内有毒物质的及时清除和排出 。
黑木耳含有木耳多糖，研究表明黑木耳能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，所以说黑木耳有清理血管垃圾的作用 。
但是请大家弄清楚，这些研究大部分都是理论研究和动物研究，也就是理黑木耳含有这种物质能清除血管垃圾，但有没有考虑剂量问题呢？
是吃多少黑木耳才能起到降低血脂，抗血小板，预防血栓，清理血管垃圾的作用呢？肯定吃一盘菜达不到这样的作用，那试问谁有能每天坚持吃很多黑木耳呢？


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当然，开始我们也肯定了黑木耳肯定是健康食材，但我们要冷静看待所谓的健康食品 。
健康饮食是低盐低脂低糖，多吃蔬菜水果这样大的原则，而不是靠吃黑木耳、洋葱、西蓝花、西红柿、大蒜、茄子……就能预防疾病 。
如果您喜欢黑木耳，可以按照自己的口味，只要不放太多盐和油，就能保证健康营养双丰收 。
（心血管王医生正式授权原创保护，如有窃取者一定追究法律责任 。）
多吃黑木耳对人的身体好处，还是很多的，所以我们在生活中要多吃木耳的菜品或者木耳汤都可以 。下面我和朋友们分享几个家常版的木耳菜品 。
第一步，我们首先把干木耳用凉水泡开，然后清洗干净，撕成大小均匀的片状，方便入味 。
1圆葱木耳
圆葱切丝，加入味达美，醋少许，盐，白糖各少许，辣椒油，香油各少许，最后放些香菜段，红辣椒丝，最后搅拌均匀即可，非常爽口 。
2爆炒双耳
银耳提前和木耳一样泡好，撕开备用 。起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入银耳，木耳，爆炒，加入盐，鸡精各少许，香葱段炒香即可，这道菜以清淡，爽口为主 。
3核桃仁炒木耳
这道菜和上道菜的方法一样，都是以清淡为主 。
方法不好，仅供参考，谢谢您的支持[耶][耶]

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其实黑木耳的吃法很单一，不是炒炖，就是凉拌，也因为烹调方法的局限，让黑木耳如何吃都能保证营养素流失不多，实现营养素最大的吸收和利用！

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黑木耳在老百姓心中有着较高的地位，这种现状不仅与黑木耳的营养价值有关，相反，黑木耳的营养价值被很多人高估了，而是因为它的颜色——充满神秘的纯正黑色，在国人心中，黑色食物具有超强的保健功效，尤其对肾脏有益 。但这种说法在现代医学中并没有被证实，营养学上对于黑木耳的评价也较为中立平和：
黑木耳是健康食物，其泡发后热量很低，富含可溶性膳食纤维，经常吃有助于控制体重、降低血脂；

但营养价值较一般，不能补铁（含量高但吸收率低） 。

如果您存在便秘、高血脂、冠心病、肥胖等问题的话，可以经常吃木耳，对健康具有促进作用哦！

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