文章插图

材料：排骨300克 ， 莲藕300克 ， 香葱2棵 ， 生姜1块 。
调料：料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
制作流程
1、排骨洗净 ， 砍成3厘米长的节 。
2、刮尽莲藕表面的粗皮 ， 切成块 ， 洗净 。
3、生姜洗净切成两半 。
4、锅内放适量水 ， 放入半块生姜、香葱、料酒 ， 烧沸后 ， 下入排骨 ， 氽水后捞出待用 。
5、炒锅置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火 ， 炖约20分钟 。
【藕炖着吃和啥搭配】6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ， 再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用 ， 放精盐、胡椒、味精即可 。

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