谢谢邀请 ， 一般来说只要不生吃 ， 高温下煮熟了 ， 都会死掉了 ， 简单 有效的方法 就是 ， 在清洗黄鳝时 ， 把内脏器官去除干净 ， 在烹饪时确保高温将黄鳝做熟 。因为长时间的高温可以杀死动物体内的寄生虫 ， 让它成为普通的蛋白质 ， 这个时候是对人体无害的 。
【黄鳝和泥鳅怎么做才不会有寄生虫？】这些寄生虫不太耐热 ， 只要温度超过80℃就会被杀死 ， 不必恐慌 。但如果不煮熟煮透 ， 寄生虫就可能进入体内 ， 就会危及健康 。所以买回黄鳝后 ， 在处理时一定注意刀具和砧板的生熟分开使用 ， 在烧制时一定要注意充分煮熟 ， 特别是做爆炒鳝丝时 ， 更要注意烧熟 。
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