啤酒鸡翅
啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒焖制的一道美食 。啤酒鸡翅含有热量、胡萝卜素、蛋白质、等营养成分；有温中益气、补精壮阳的功效 。
主料：鸡翅12个、啤酒680毫升
调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜50g、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；
做法：
1.在鸡翅表面切两刀，放入开水里，加姜片和料酒煮出血水 。
2.煮水后的鸡翅用清水冲洗干净后沥干水分 。
3.锅内放适量的花生油，油热后放入沥干水的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面微黄 。
4.鸡翅煎好后，再放进八角，蒜头，一起煎一下 。然后倒入680毫升啤酒，放进香叶，老抽，干辣椒 。盐适量进锅里 。
5.，盖上锅盖大火烧开转中火煮15分钟 。
6.15分钟后，将调料包和调料拣出，放入冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收好汁后关火、装盘 。
鸡翅的做法有好多种，啤酒烧鸡翅是其中一种，而且可以说是比较受欢迎的一种，用啤酒烧出来的鸡翅味道浓郁，有一股淡淡的酒香味，吃起来特别香，特别有味，做法也是比较简单 。
1.鸡中翅洗干净，用刀在鸡翅两边轻轻划几道口子，这样会比较容易入味 。
2.鸡翅先用盐，生抽，蚝油，生姜腌制十几分钟 。
3.锅里倒油烧热，小火，把鸡翅一个一个放锅里，（可不能把汁都倒进去了），然后两边煎微黄 。
4.鸡翅煎到微黄后加入啤酒烧开后，调小火焖五分钟，再加入两勺蚝油收汁就可以出锅了 。
这道啤酒烧鸡翅吃起来香浓味，跟啤酒更配哦，几口鸡翅，一口啤酒，特别爽，而且这道菜也特别下饭，配上热腾腾的白米饭“嗯”
够味 。
相信很多人都特别钟爱鸡翅，鸡翅不仅营养丰富，而且做法也简单，其中非常出名的就是可乐鸡翅了，可乐鸡翅许多人都有吃过，并且味道特别的美味，但是，今天我们来说一款和可乐鸡翅差不多的但是不一样的鸡翅做法，名字叫做啤酒鸡翅 。这道啤酒鸡翅无论是在味道上还是色泽上，都给人想去吃一口的欲望，那么，这道美味该如何做呢，一起来看一下吧！
用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用） 。
啤酒烧鸡翅做法和步骤
1
鸡翅划刀，红椒切块，老姜切片，葱洗干净，鸡翅放姜片，放适量蒸鱼豉油，放半瓶啤酒腌制鸡翅，玉米切小块;
2
锅中放少许油，放鸡翅煎，两面都煎，最好有点焦黄，放啤酒，放适量蒸鱼豉油，生抽，滴几滴醋;
3
放少许盐，放姜片，放玉米块，盖上锅盖大火煮开，中间给鸡翅翻身一次;
4
煮到快收汁的时候，放红椒拌炒，出锅前撒葱花 。
5
小帖士：1、鸡翅腌制下;2、醋就两三滴，不要多，不放也没关系，我是那啥一时冲动;3、不用老抽，只用生抽跟蒸鱼豉油上色，尽量清淡些 。
6
做这鸡翅滴时候，我真的很纠结，要不要放酱油，但是，在我之前的啃鸡翅生涯里，没有吃过白乎乎的鸡翅噻 。
7
但是啤酒翅，太黑了，似乎不够啤酒清爽滴感觉，不放，酱油情何以堪，于是，放点生抽过过瘾!黑，淡淡的，低调的黑!
啤酒菜在风味上主要分为两大类型：一是浓厚型，往往将啤酒与麻、辣调料结合使用，适应带腥臊气味的畜禽类原料，如牛肉、鹌鹑、牛蛙等;二是清淡型，啤酒与咸鲜调料结合使用，适应鲜味较多的原料，如虾、蟹、鱼等 。啤酒菜的成品特点表现为酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅 。

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