一些研究表明 ， 如果显著降低热量的摄入 ， 身体就会陷入一种“饥饿状态” ， 并因此 降低身体的新陈代谢速度来保存热量 。故禁食越频繁 ， 身体就越可能储存热量 。长此以往 ， 反反复复的禁食反而会影响减肥效果 。
美国杜克大学饮食与健康研究中心营养学主任弗兰克·阿尔芬说：“如果你试图通过禁食来抵销最近对食品的放纵 ， 那可能会出现反弹 ， 从而食量倍增 。”未经专业人士指导 ， 禁食超过3天者 ， 会增加患 胆囊炎、胆石症、肾脏负担加重、烦燥易怒、脱发乃容易发生感染等的危险 。
7.人造油脂可以随心所欲
一些节食减肥者认为 ， 人造脂肪的出现 ， 会使一些原先被认为是减肥“禁品”的食物变得可以多用了 。虽然这类食物在健康食谱中占有一席之地 ， 但阿尔芬提醒人们说：“不要认为一种食品不含真正的脂肪就可以大量食用 。此时仍需要考虑进食量多少、热量的多少以及菜单上是否还有其他饭菜等 。”
美国饮食营养学会发言人凯瑟琳·茨尔曼也说“尽管人造脂肪为我们选择低脂肪饮食提供了更广的挑选余地 ， 但含人造脂肪的这类食品如冰淇淋、蛋糕、饼干等）通常是一些高热量饮食 ， 因而在食用这类食品时应适可而止 。”
8.一些流行的减肥食谱是行之有效的瘦身方法
凡鼓吹在数日或一周内大量食用一种类型的食物如葡萄柚、坚果或肉食）的减肥方式 ， 都是最大的输家 ， 阿尔芬指出：“如果遵循这样的食谱进行减肥 ， 你不但对合理饮食的知识一无所获 ， 而且还会养成不良饮食习惯 ， 最终还是重新获得了曾减掉的体重 。”
她补充说：“不管采用任何节食方法减肥 ， 倘 若不谋求改变一下自己的生活方式 ， 体重就不会自然而然地降下来 。”
9.只留意饮食调节即可瘦身减肥
肥胖症治疗专家托马斯·华登指出：“采取锻炼与节食相结合的方法与单纯注重饮食相比 ， 是一条更好的减肥途径 。”他还认为 ， “坚持有规律的适度锻炼 ， 比偶尔的大运动量锻炼更加重要 。“耶鲁大学肥胖症研究专家凯利·布朗纳尔鼓励肥胖者经常进行一些小运动量的体育活动 ， 如爬楼梯而不乘电梯；把车停在购物广场附近 ， 然后步行去商场 。”
布朗纳尔说：“人们通常认为要消耗掉一些热量就必须付出许多辛劳 ， 所以他们回答很干脆‘干吗那么费劲？’其实 ， 他们疏忽了有规律锻炼带来的其他方面的一些积极意义——抑制食欲、愉悦心情、提高身体新陈代谢水平 。”
10.肥胖者都是基因惹的祸
宾夕法尼亚大学医学研究员阿伯特·丁·斯达卡德的研究表明：一个人的体型与身材在很大程度上是由遗传基因决定的 ， 简言之 ， 有些人天生的比一般人更易变得肥胖 。此外 ， 一些儿童时期肥胖者 ， 在成年后其脂肪细胞比一般人要多 ， 一旦形成这种情况 ， 这类脂肪细胞可能会增大或缩小 ， 但永远不会消失 。
然而 ， 基因并不能约束你的腰围 ， 身体脂肪细胞的大小取决于你的饮食习惯和生活方式 。下面是一些缩小脂肪细胞的具体方法：
●食用低脂肪、高纤维食品 ， 如面食、土豆、全麦面包、水果及蔬菜等 。
●进食时应细嚼慢咽 。因为从开始进餐至大脑确认胃部是否已充盈约需要20分钟 。

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