黑木耳的营养价值有哪些？什么人适合吃黑木耳？ _经验常识

《黑木耳，养颜美容之佳品》
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，饮食有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说到补铁，一般都认为菠菜瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中，黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20倍，猪肝的七倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
减肥清道防结石：黑木耳中含有丰富的千维素和一种特殊植物的胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，利于大便中有毒物质的及时清除和排出，也有利于胆结石，肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3，预防心脑血管疾病：黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症状的发生，有防治动脉弱样硬化和冠心病的作用。
黑木耳还是一味中药，是一味药食同源的中药，可入药，可炖汤，可凉拌，可炒菜。经常吃黑木耳，不但能吃出你的健康，还能吃出你的美颜。黑木耳不错吧？
温馨提示！食用黑木耳时，先用冷水把黑木耳泡开，然后再去杂质，再放进开水锅煎煮片刻，再用冷水过滤后方可食用。
黑木耳的营养价值有哪些？什么人适合吃黑木耳？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！黑木耳又叫做松耳、桑耳、云耳，是我们常见的食用菌之一。黑木耳含有木耳多糖，能增强免疫力。
木耳中的铁元素非常丰富，常吃养血、使人肌肤红润，还能防止缺铁心贫血。黑木耳中的维生素K，有预防动脉粥样硬化的作用。
黑木耳中的多糖胶质，能吸附体内灰尘、杂质，一起排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石有一定化解作用。

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黑木耳除了不适于腹泻、孕妇、出血性患者食用外，特别适合解释、心脑血管不太好的小伙伴食用。
长期跟粉尘打交到的教师、旷工、理发师等岗位工作者都比较适合。下面简单解释两款美食吃法。
准备黑木耳30克，大葱100克，盐5克，酱油15毫升，淀粉10克，食用油25毫升。
现将黑木耳泡发，放入沸水中汆熟：大葱摘洗干净，切成细丝。锅中倒入食用油，放入葱丝，炒出香味。
加入烫好的黑木耳，翻炒几下。加入酱油和盐，出锅前用水淀粉勾芡即可。
准备黑木耳100克，黄瓜200克。蒜、葱、芝麻、盐、味精、香油各适量。

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先将黄瓜洗净，去皮，切丝；黑木耳浸发，去根、蒂，入沸水中汆熟，捞出，沥干，
装入碗中；
蒜去皮，捣成泥：葱洗净，切成末。碗中加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、葱末、味精、香油，拌匀后即可食用。

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我对木耳还是有一定的情感，从中医学角度来说，木耳的核心价值是滋补肾阴。传统医学认为，木耳味甘性平，有益气凉血、止血降压的功效，对心脏病和心血管疾病及产后虚弱，都有很好的效果。
木耳生长在木头上，就像木头的耳朵，所以叫木耳。而木头本身有疏肝的作用，且木耳是黑色的，又具有升发之性，所以说常吃木耳会有滋补肾阴的效果。

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