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淄博煎青鱼的做法
准备材料

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• 青鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤

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1. 处理青鱼
将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段 。
2. 腌制青鱼
在青鱼两面撒上盐和白胡椒粉，再淋上料酒和生抽，腌制15分钟 。
3. 均匀裹上淀粉
将腌制好的青鱼均匀裹上淀粉，让淀粉均匀粘附在鱼身上 。
4. 热油煎鱼
热锅凉油，油温六成热时，放入青鱼，小火慢煎至两面金黄即可 。
5. 加入葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，放入锅中翻炒 。
6. 调味
加入适量盐和生抽，继续翻炒 。
7. 倒入适量水
倒入适量水，大火烧开后转小火，继续煮5分钟 。
8. 装盘
将煮好的青鱼放入盘中，淋上炒好的葱姜蒜汁即可 。
总结

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【淄博煎青鱼，教你如何做！】淄博煎青鱼是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单 。只要按照以上步骤操作，就能做出一道美味的淄博煎青鱼 。

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