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step3：再倒入融化好的吉利丁搅匀 。

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step4：再倒入65g淡奶油搅拌搅匀 。

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step5：最后倒入布丁杯中8分满放入冰箱冷藏1个小时 。

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step6：盐渍樱花用80度的水泡开 。

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step7：4g吉利丁粉倒入40g水中 。

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step8：搅拌均匀放入冰箱冷藏5分钟 。

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step9：110g水、15g细砂糖和5g柠檬汁倒入锅中煮沸后关火 。

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step10：倒入吉利丁搅拌搅匀 。

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step11：待冷却后倒入布丁杯中 。

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step12：再放入泡好的樱花，放冰箱冷藏20分钟左右即可食用 。

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此配方为3人份哦！
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果冻，又叫啫喱，是西餐中的一道甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，晶莹剔透，色泽鲜艳，抖动的胶体萌萌哒，口感清凉软滑；布丁一类的也属果冻范畴 。


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市面上的果冻固然好吃，受到孩子们的青睐，但有的家长担心防腐剂和添加剂等方面，那么，我们来讲一下怎么在家制作果冻 。


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果冻是由明胶的凝胶作用凝固而成，根据不同的模具和水果配料，做出各种形状和口味的果冻；果冻的模具可从某宝淘来，就能轻轻松松的在家根据孩子喜欢们口味，自制果冻，是不是很嗨 。


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①明胶的商品名，白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉、吉利丁片等，购买时要咨询一下是否可以制作果冻及使用说明，因为不同的品名有不同的使用方法；片类的要用凉水泡软后，再调配，粉类的加少许凉入浸透后，再调配；
②根据自己喜欢的水果榨成汁或切成丁，加入适量白糖，果汁倒汤锅里小火加热，再慢慢放入浸泡好的明胶，边放边顺时间不停的搅拌，直至明胶完全融化，融于果汁中，关火；
③熬好的明胶剂倒入模具中，没模具倒干净的玻璃杯也可，抹去表层的浮沫，腹上保鲜膜，放冰箱冷冻层冷藏，待果冻凝结成型，即可享用了 。


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如果嫌明胶制作麻烦，可用QQ糖代替，更方便快捷，不过在口感上口味上要逊色一些 。


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今天两个小宝贝们吵着要吃果冻，可我不想出去买总觉得买的包装果冻添加剂，防腐剂太多于是琢磨着自己做些吧！

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