金针菇怎么做好吃？( 三 ) _经验常识

5、加入青辣椒一起翻炒均匀；
6、放入前面处理好的金针菇翻炒均匀；
7、倒入鱼香汁翻炒均匀，可根据情况再加适量水，适量盐，炒熟即可。

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【做法】：
1、金针菇洗净，撕开，5根左右一小搓；
2、面粉或者淀粉中加入1勺五香粉搅拌均匀；
3、一个鸡蛋打成蛋液；
4、金针菇蘸一层蛋液，一层面粉，备用；
5、锅里烧油，开中火，炸至微黄色即可。

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炸金针菇不能炸太老，微黄色即可，要不然会腻；吃的时候撒上一层孜然粉，咬起来外酥，里面有点儿肉肉的感觉。
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金针菇是一种营养丰富的菌类，它富含人体所需的氨基酸比较全面，而且锌的含量也非常丰富，具有做多食疗价值，如可以益智增高，提高人体免疫力，降血压等作用，所以建议大家平时常吃金针茹。我把自己知道的几种金针茹吃法跟大家分享。

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凉拌金针茹
用料：金针茹1把，黄瓜半根，红甜椒1个，盐，糖，生抽，酷，芝麻油（或辣椒油）少许。
做法：金针茹去根，掰成小撮，洗净，用开水焯一下，过凉水，挤净水分，黄瓜，红甜椒切丝，再把各种调料放进去搅拌均匀即可。

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培根金针茹卷
用料：金针菇1把，培根300克，香菜或韭菜（做系绳用）或牙签几根，烤肉酱适量
做法：金针茹去根，掰成小撮，洗净，用开水焯一下，过凉水，挤净水分，香菜或韭菜焯水做绳用(有的话最好用这个，提味），取一口量金针菇放在培根上卷上，并系上香菜，刷上烤肉酱，上烤箱180度两面各烤3-5分钟即可。

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蒜蓉蒸金针菇
用料：金针菇1把，大蒜1头，小米椒5个，青椒1个，盐，糖，酷，生抽，花生油适量
做法：金针茹去根，掰成小撮，洗净，凉水上锅，上气后蒸8分钟，大蒜，小米椒，青椒切碎，锅中加油烧热，加入大蒜，小米椒爆香，加入所有调料及蒸金针菇时出的汤汁，烧开，淋在装盘的金针菇上，再撒上青椒碎即可。

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做法都超级简单，赶紧买一把金针菇实践吧！
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金针菇是一种比较常见的菌类食物，它的营养价值非常高，既是一种美味的食品，同时又是一种较好的保健食品。提到金针菇的日常吃法，大家基本都会想到的是凉拌或者涮火锅，这不免有点单调。其实金针菇还有一种比较美味的做法就是鱼香金针菇。

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作为一种“鱼香菜”，大家最熟悉的莫过于鱼香肉丝了，所谓鱼香，其实菜品里并非真的有鱼，而是用了做鱼所用的调料汁，故称为鱼香菜，而鱼香金针菇也不例外。鱼香金针菇堪称素食版的鱼香肉丝，味道浓郁、美味可口，不管是配米饭还是配馒头都非常好吃，下面就一起来看看吧。
主要食材：金针菇、木耳、胡萝卜
配料：葱、蒜、生抽、料酒、蚝油、醋、淀粉、白糖、剁椒、豆瓣酱

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